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天婦羅壽司捲

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3贏了街頭賽車比賽冠軍，獲獎金現金150Ds幣.
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( 讓天婦羅裹粉不散的方法─加入冰塊 )
(b2r\r nf(tA ( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊再炸法 )
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[img=120,80]http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/images/960109-02.jpg[/img]材料：
"c.rS;jf%Xf7Y 主材料：s`Uz"hAUB8[%r
草蝦、紅蘿蔔、綠色蔬菜、茄子
z M%f*xj'G Ohg 副材料：
&D MH `b| 中筋麵粉、蛋 2顆、、水、冰塊、壽司飯、海苔、蘿蔔泥、薑泥 2A)S,A5U0T{\
作法： m3W[yv
1.在中筋麵粉中打入 2顆蛋，加水後成為麵糊。
BlZmNY&s *中筋麵粉適合用來製作油炸品，高筋麵粉適合做麵包，低筋麵粉適合做饅頭。
6i0|}C/y#d'~}t 2.將冰塊放入塑膠袋中壓碎，倒入麵糊中備用。l+E x`@C3z?
*冰塊會讓麵糊充滿水分，裹上食材後，放入油鍋炸時，會使油炸物炸出自然的花形。
v+e#Qb$Xk/N 3.將主食材裹上步驟 2的麵糊後入油鍋炸，撈出盛盤。W6F,\4e8}V2yA
4.準備天婦羅醬汁，加入蘿蔔泥和薑泥備用。
K X:c1U"}6S F 5.在海苔上鋪上壽司飯，翻轉過來後將盛放在一旁軟化了的天婦羅包入後捲起。
z.J1bSg!oq*T *壽司飯比一般白飯有黏性，炸後不易散開。nXurGE:?
6.將步驟 5的壽司捲捏成方形。
R%F X)|qe GSzE.A 7.在方形壽司外面裹上步驟 2的麵糊，放入油鍋炸後，即完成此道料理。