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天婦羅壽司捲

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3贏了街頭賽車比賽冠軍，獲獎金現金150Ds幣.
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( 讓天婦羅裹粉不散的方法─加入冰塊 )
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^+kZr)NkY ( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊再炸法 )
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[img=120,80]http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/images/960109-02.jpg[/img]材料：
8K0\\+C E r*S M&E 主材料：
Q/b%wA1yZ 草蝦、紅蘿蔔、綠色蔬菜、茄子
!`&J$~1C?#{ 副材料：
$k A0t5y Z(s4G 中筋麵粉、蛋 2顆、、水、冰塊、壽司飯、海苔、蘿蔔泥、薑泥 3DF9j7NB2uX z$u^
作法：
(JFL q[y!c7L 1.在中筋麵粉中打入 2顆蛋，加水後成為麵糊。
-j k7cT]8G WY2MX6P6g *中筋麵粉適合用來製作油炸品，高筋麵粉適合做麵包，低筋麵粉適合做饅頭。gpE\5I#[^9D8Ci
2.將冰塊放入塑膠袋中壓碎，倒入麵糊中備用。x0G }-f#k
*冰塊會讓麵糊充滿水分，裹上食材後，放入油鍋炸時，會使油炸物炸出自然的花形。
P O*xZKd5Z:K 3.將主食材裹上步驟 2的麵糊後入油鍋炸，撈出盛盤。
)?4RM!~'B,a(m-G(t 4.準備天婦羅醬汁，加入蘿蔔泥和薑泥備用。
P0z5TWf] 5.在海苔上鋪上壽司飯，翻轉過來後將盛放在一旁軟化了的天婦羅包入後捲起。
7OlDee m,P *壽司飯比一般白飯有黏性，炸後不易散開。'N%Wr~,GAw7u d
6.將步驟 5的壽司捲捏成方形。
7|bn1c:XT?@3O"c P 7.在方形壽司外面裹上步驟 2的麵糊，放入油鍋炸後，即完成此道料理。