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天婦羅壽司捲

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3贏了街頭賽車比賽冠軍，獲獎金現金150Ds幣.
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( 讓天婦羅裹粉不散的方法─加入冰塊 )
Rq+CEYm*G ( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊再炸法 )
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1veF@_n [img=120,80]http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/images/960109-02.jpg[/img]材料：
}(@ld)hr 主材料：
@6^nOB.Q 草蝦、紅蘿蔔、綠色蔬菜、茄子 z5~7Jy%dX+xG(P
副材料：
V-n4mZ
AI/V 中筋麵粉、蛋 2顆、、水、冰塊、壽司飯、海苔、蘿蔔泥、薑泥
Q-d#X-E;nO5Z1i8Y|%c 作法： ^0f K3oXV*v
1.在中筋麵粉中打入 2顆蛋，加水後成為麵糊。
'r%p$k#j%w1r'L xm *中筋麵粉適合用來製作油炸品，高筋麵粉適合做麵包，低筋麵粉適合做饅頭。*k*g d'Cv
2.將冰塊放入塑膠袋中壓碎，倒入麵糊中備用。pOzac4r}s|m
*冰塊會讓麵糊充滿水分，裹上食材後，放入油鍋炸時，會使油炸物炸出自然的花形。&mbocg\'A0X E8e7m%U@
3.將主食材裹上步驟 2的麵糊後入油鍋炸，撈出盛盤。7R$Di {0sAJ;S
4.準備天婦羅醬汁，加入蘿蔔泥和薑泥備用。
$e*A2i,o yb%j] 5.在海苔上鋪上壽司飯，翻轉過來後將盛放在一旁軟化了的天婦羅包入後捲起。
&P2o*?]W|4?3@rKM/t9S *壽司飯比一般白飯有黏性，炸後不易散開。
D6y1jQr_ x9P 6.將步驟 5的壽司捲捏成方形。DQ&^W6L*Z:I
7.在方形壽司外面裹上步驟 2的麵糊，放入油鍋炸後，即完成此道料理。