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jeremya1b2c3 2008-11-9 08:15

月亮蝦餅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3贏了wii比賽冠軍,獲獎金現金100Ds幣.
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j@s6lr!WN-X8{ #Axj%k a9|
材料: ,V?)J @{
主材料:
c|3R(o_!J6[U 蝦仁12兩、豬板油4兩、蛋黃1顆、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、玉米粉4大匙、春捲皮8張 a@oi3u$s$s(Y
沾醬材料:
5b5e$Mrn+p1Ku%]8Qg{ 紫蘇梅6顆、紅話梅3顆、溫水1杯、紅辣椒末少許、細砂糖1杯、蜂蜜少許
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5w4?M(A3O_sz7jn 作法:
*c(`.uU$povH 1. 3/4蝦仁拍扁,豬板油剁碎和蝦一起打成泥,另外1/4蝦仁切粗粒加入,再加蛋黃、鹽、白胡椒粉調味,放入玉米粉後摔打出黏性,冷藏略醃約20分。
}%E}$D#o3s-p G 2. 紫蘇梅、紅話梅在溫水中泡軟,去核取肉剁碎再打成泥,入鍋中煮開加入紅辣椒末、細砂糖小火熬煮30分至濃稠狀,離火降溫後加蜂蜜提味。 mlF"v9X
春捲皮修邊,鋪上蝦泥餡,再蓋上另一張貼平,用刀在表面剁幾個刀口,入鍋用160度左右溫油炸至兩面金黃,取出吸油切片排盤,附上沾醬即可。

vincy100 2010-2-23 18:02

豬板油??什麼來的?
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