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厚片牛肉漢堡

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3販賣軍火, 不小心賺到佣金現金244Ds幣.
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材料：
_v)OqQV)\ T 主材料：
g3gC N%?$f 牛絞肉500公克 (瘦肉：肥肉 / 8：2 )、吐司邊適量、蛋黃2個、洋蔥末1顆、奶油適量、漢堡麵包6個、美乃滋適量、西生菜6片、紅牛蕃茄片1 顆、黃色芥末醬適量、起司片6片、生洋蔥圈少許
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P:BR.yd 調味料：
5~F_4q:ap0e 鹽1小匙、黑胡椒半小匙、巴西利末1 大匙、蕃茄醬1大匙、蔬菜油4大匙、辣醬油 1小匙、辣椒水1 小匙
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作法：
BTrJS9ke 1.洋蔥碎並用奶油炒香、放涼備用。 w+Pj1j-f)g
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2.將吐司邊撕碎加入絞肉，加入蛋黃、炒好的洋蔥及調味料料攪拌均勻至出筋，續做成每顆100公克的肉球後，壓扁整型牛排狀備用。 zboLCh6Q*Y
＊吐司邊是為了保存漢堡的肉汁，口感才不會太乾；蕃茄醬增加酸甜口感
!x3@~vw ＊ 整型時手上可沾一些蔬菜油較不黏手 )iMo1gP?"vBT
3.先取一鍋子入油燒熱，加入漢堡排煎至兩面呈金黃色，入180℃的烤箱烤10分鐘，加上起司片再入烤箱至融化。 (jKUi&em9u
＊先煎再烤可以先鎖入肉的風味，再以低溫將肉烤熟，肉汁不流失；起司可以增加牛肉漢堡濃郁口感
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4.將漢堡麵包對切並塗上美乃滋；蕃茄切片備用。 T#GG*JCiI
5.將下層漢堡包依續加上生菜葉、蕃茄片、漢堡排及上層漢堡包即可。