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夏天湯水大全

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]monicamok24送饅頭獲得小費現金3Ds幣.V.x?iS[
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夏天湯水大全 RL.zU[-g"G8Q*EW[
大魚頭豆腐湯0e:A*g.J#x[,{2F.c
.i.?nIi)yu|0]2\3?d
材料;D)sv'oqLGY
大 魚 頭 1 個
"|8o%?#Wc 豆 腐 1 塊
L?w4?`:S| 節 瓜 1 個@,v\Wni
薑 2 片
(g0k9uE| O
Y+\F1L /T(A%lxW-|} Ow9w
調味份量B'kfXnF#Y
鹽 1 / 2 茶 匙
(RYs#W:I8u#x 胡 椒 粉 少 許
2_b9~#L4iu
B;w~(gD8Q 做法
i7Af Qc{ %O(}e"V\ Y
大 魚 頭 切 開 洗 淨 抹 乾 ， 加 調 味 料 拌 勻 略 醃 片 刻 。 vbOU'Bn6rLWN-A
豆 腐 用 清 水 浸 過 面 。 ['O NN]3_1D"E&G
節 瓜 刮 去 皮 切 中 大 塊 。 8X%k5Lzp(O,|x
燒 熱 鍋 加 薑 片 ， 略 煎 大 魚 頭 ， 魚 頭 及 薑 片 取 出 放 碟 。 4I
z$}#u8uT7P
煲 滾 水 4 杯 ， 加 魚 頭 、 豆 腐 及 、 節 瓜 及 薑 片 ， 水 滾 後 轉 中 火 煮 至 材 料 熟 透 ， 加 鹽 味 ， 即 可 。節瓜章魚湯#u];d_EbOBL ?
2jAW |2^n+nxOY
材料份量
4B#W9A1^^4S 節 瓜 二 條 H
dny*cn/?bR6j(l
章 魚 一 兩
#^A(n6k;LH 豬 骨 半 斤{!E+Jv~%V
花 生 一 兩
O
iP%n`Fj8?
P/T^
W2Cw 薑 三 片QO F6@ dI
調味料份量
"F-m6o2w lYf 鹽 適 量9u@0@E8F'bb
;S4A:z@"U/B5[7J1p
做法
Eyp+u[%w)q C]UJ_ds1ku4b
節 瓜 去 皮 淨 ， 切 件 ； 花 生 洗 淨 。
&o6KA;\Ae G1g 浸 軟 章 魚  ， 和  豬 骨 一 同 飛 水 ， 洗 淨 瀝 乾 。 QXc1X-j
將 上 項 各 材 料 同 放 入 湯 煲 內 ， 加 入 適 量 清 水 煲 滾 ， 改 用 小 火 煲 至 材 料 腍 及 湯 濃 ， 以 適 量 鹽 調 味 即 可 。清補涼瘦肉湯8r6^C Afy

z
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d1F3]q^]aS 材 料 2rvf{C a.OG5ma
瘦 肉 8 兩
6{p2M1?:D8s1d"NWf 陳 皮 1 / 4 個:l$B+\-GF&QmMVS_'QI
清 補 涼 湯 包 1 包Rh9`&M7Q:_ |Y3n

"Y7D/c V?&Bn 做法
vc a2F*G3V)nJF m0B uSJo
豬 肉 出 水 ， 並 用 清 水 洗 淨 ， 切 大 塊 。 J+[X1aL
陳 皮 浸 軟 。 5[1Ao#JX1x/]|
陳 皮 放 水 煲 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 慢 火 煲 三 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。夜香花滾豬潤瘦肉湯
C'HI^7yg4kP TY y;a2[Ti
材 料eX-YXy)}
夜 香 花 ８ 兩 &j&V7DEF&}R;N_
豬 潤 ４ 兩
I#U$AA&e#i 瘦 肉 ４ 兩
0}wl T7s{ r F 生 薑 三 至 四 片
A |d"^H fTF0B&?R
醃 料 hJ$ru.Bs
生 抽 少 許 +y&i1K zB2n,gP7yJ
生 油 少 許
?Xnz;@ 胡 椒 粉 少 許
;~,WA8d,d&vq6w 生 粉 適 量
1in2uQgo eeQlk8zKUL"pc&x
做法7I6F7Z7Ese#MF/d2J

c3H
e"v;RJ:p$x 揀 選 新 鮮 豬 潤 ， 用 清 水 洗 乾 淨 ， 抹 乾 水 ， 切 成 薄 片 ， 加 入 生 抽 、 生 油 、 胡 椒 粉 和 生 粉 等 配 料 拌 勻 ， 使 醃 透 入 味 。
\'N:l P6`(x| 夜 香 花 菜 摘 取 菜 葉 洗 乾 淨 。 /Q,X-Zi"p@ p'H
生 薑 刮 去 薑 皮 、 洗 乾 淨 ， 切 片 。
b K] uk.k~Y 將 適 量 之 清 水 放 入 瓦 煲 內 ， 用 猛 火 煲 至 水 滾 然 後 放 入 生 薑 和 夜 香 花 ， 用 中 火 煲 五 分 鐘 左 右 再 放 入 豬 潤 ， 滾 至 熟 透 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。節瓜淡菜肉片湯a$|
Ifr
7B#h L8bLi;ib[,X
材料Q_ht9~N!d!ZMfg
節 瓜 1 個 K%`fDsh)S!u:@K;I
瘦 肉 4 兩o~z[*W6sP)jN,|
淡 菜 2 湯 匙
T(fC&d
[D 薑 3 片
`N{u Hk?8d(xS,O 水 4 杯
&^
m'S5MeVW ct/^T3Hy{sM+Bv~
做法Lu1LXU

MkY)}B 節 瓜 去 皮 切 件 。 "k2S~W8{Kc6\*~
瘦 肉 洗 淨 切 片 ， 用 調 味 料 醃 約 20 分 鐘 。
Z1B uSq 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 。 8[m7u#`7W9Lh|5?
燒 紅 鍋 ， 用 2 湯 匙 油 炒 香 薑 片 及 淡 菜 ， 加 入 節 瓜 及 水 ， 煲 滾 後 加 入 肉 片 ， 再 煮 約 15 分 鐘 至 節 瓜 軟 身 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。蕃茄豆腐湯J'R~d'B-Rz
I.A1v-n K
材料vN3qT~vnj4X
P
蕃 茄 2 個5d2LgU(r,A2j
豆 腐 1 塊
}'egJ@u!EC 小 白 菜 4 兩!|G_ J+eg
瘦 肉 4 兩x j3_&ldY.sqs Eg
9j^,a%U-@0Z8?
調味:j+jW.QH)u'Z
鹽 1 茶 匙8Q
Os$iL@ F
麻 油 少 許
C(tXj.k *c~^\'ia,O6Jh
做法|)W#}gGXc!v

V$J0W7Ez8SK)BJ 瘦 肉 洗 淨 切 片 ， 用 少 許 鹽 、 糖 及 生 粉 醃 片 刻 。
f"\s9uu\2_h6HXI 蕃 茄 洗 淨 ， 切 片 。 豆 腐 先 剖 兩 半 再 切 片 。 小 白 菜 洗 淨 ， 切 小 段 Z,qi}X]%fJ.E
鍋 放 水 5 碗 煮 滾 用 慢 火 ， 放 豆 腐 ， 番 茄 及 肉 片 。 e zlp|
最 後 加 入 小 白 菜 ， 煮 滾 熄 火 ， 滴 少 許 麻 油 及 鹽 調 味 ， 即 可 盛 出 食 用 。西洋菜排骨湯
&U*vOl+R 材 料
kk.P
z+CNt 西 洋 菜 1 2 兩7Ta3o#[/f{
排 骨 8 兩G a{CSH-p2p7x
薑 3 片
d7C$mOv#~
[OJ^
水 6 杯6TQ8bW B9C
A+K2d

/e(j h Utn2v"Q 調 味 份 量
q9N^ijX` 鹽 1 茶 匙0sLeW Q

hIB*W!I
h.w qE 做法b(Ke.aC7C#d

;I-A%E7bD~)n 西 洋 菜 去 老 莖 切 成 2 寸 長 的 段 狀 。
5`ai3pj 小 排 骨 在 滾 水 中 出 水 後 沖 洗 乾 淨 ， 加 薑 及 水 煮 至 熟 軟 。 VB{@ M;z
最 後 放 入 西 洋 菜 及 調 味 料 ， 煮 5 分 鐘 即 可 食 用 。青紅蘿蔔豬肉湯mTQfe0?WfD

A.j3tR)R9^
材 料 份 量s9CES8{u!t
O
瘦 肉 8 兩
I&nq+rbj"C_ D 青 蘿 蔔 1 個
O3ZY$D;^N 紅 蘿 蔔 1 個8I:x+ds/h+y1f\n
陳 皮 1 / 4 個;[U5a~:k

j/L5^,pZ9l"\ 做 法 9z QO2o%E]

!]FR;a,K E*lGt#`L/x 豬 肉 洗 淨 ， 飛 水 五 分 鐘 ， 並 用 清 水 洗 淨 。
w@0d F"Ps
H#U 青 、 紅 蘿 蔔 均 去 皮 ， 洗 淨 ， 切 塊 。
%YYc~q f6c 陳 皮 浸 軟 。 xi6u3Ea'_
水 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 文 火 煲 兩 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。甘筍栗米瘦肉湯}k/}1mRD,O
~\3t
y3RIi
材料hr,qfAd(Fs
紅 蘿 蔔 1 斤h]b mag?u
栗 米 2 個
Y6byoK(y"} 瘦 肉 8 兩5~4t*MS]hiz ]+O2po
蜜 棗 5 粒
7m+v*n*Yl6o ql 陳 皮 1 / 4 片D"X7cR{6p&w"@
:}~$bA(COF"Ys
做法
l7t0b+C,s)gE Hd X!C/{i ~+g6_
紅 蘿 蔔 洗 淨 去 皮 斜 切 厚 塊 。 栗 米 洗 乾 淨 、 切 段 。 kPCL _%n^-|
瘦 肉 洗 乾 淨 ， 飛 水 。 'O5C9w9I(z(rr
陳 皮 浸 洗 ， 刮 去 瓤 ， 備 用 。
(v!de|XS@H)m"r 鍋 放 進 所 有 材 料 ， 加 入 適 量 的 水 ， 煲 滾 後 轉 慢 火 ， 煲 至 所 有 材 料 軟 身 及 湯 變 濃 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。雲腿冬瓜湯e!@o@T`0g
#B m3U[&r
材料&V@i]8is
中 國 火 腿 4 兩~3J;tXW9K fX({6L
冬 瓜 1 斤
3``xQs~*m.i 雞 湯 1 罐w HB:z8^S5_ZB

T7H2ic6hm 做法
7y$\hQ;}{ks cM (ERE1z(` dr
火 腿 先 煮 熟 取 出 ， 稍 涼 再 切 片 。 冬 瓜 去 皮 ， 切 除 瓜 瓤 少 許 後 ， 改 刀 切 小 塊 。
6\E}2m B@ 冬 瓜 削 去 皮 ， 切 除 瓜 瓤 少 許 後 ， 切 塊 。 LQ8E$n3za;k
鍋 中 放 火 腿 放 及 雞 湯 中 ， 再 加 三 杯 水 ， 先 煮 1 0 分 鐘 ， 再 放 入 冬 瓜 同 煮 入 味 ， 冬 瓜 熟 軟 時 ， 熄 火 盛 出 ， 少 許 胡 椒 粉 即 成 。羅漢果煲瘦肉 `4v+DG
L?N
['JPV6rR+T
材 料

P
jtYxm 瘦 肉 8 兩 8H[ztAD}E
羅 漢 果 1 / 2 個HK6t;a3\

EUb1YYA8N 做法m7nN#FV'W'_*[F:o;Y3HA
mCR0S*_,Jcq
瘦 肉 出 水 去 除 血 水 ， 再 清 洗 乾 淨 ， 切 成 小 塊 。 3SrUZ ^ }_b-R
水 煮 開 ， 放 入 肉 片 及 羅 漢 果 ， 以 小 火 燉 煮 1 個 半 小 時 ， 加 入 鹽 調 味 即 成 。減肥推介！！！！！
C:a _w9| qA'`RM;L\ 消脂瘦身雜菜湯
/N.]'f\.Tw_M
L^I0P$JDg 材 料
v@k z ]$e$l 洋 蔥 　 　 　 １ 小 個 $XmH&?eA)W_LE
紅 蘿 蔔 　 　 １ 小 個 ?8\H
H8CUe
西 芹 　 　 　 　 少 許
|6{-d\e A,k 椰 菜 　 　 　 　 數 片 @&`Q8`vMo
Ud5kW
青 豆 　 　 　 　 少 許 @gN+M'z&}mK
薯 仔 　 　 　 　 半 個
4Wk S,IO7je/a 蕃 茄 　 　 　 　 １ 個 5`9TzV"ib-S,}x
橄 欖 油 　 　 １ 茶 匙
!BW.x2eid 鹽 　 　 　 　 　 少 許
"h,])c N9n6lY 胡 椒 粒 　  　 　 少 許
"F)l2P,Nu+{ DD
4V0I9~R!Q$Ywd"S $u6]:h1J"kdBT
做法y Ti,Nhq}9pq }5@"`

z$Pv9`H!EL
Z8P&} 鍋 內 放 橄 欖 油 炒 香 洋 蔥 、 紅 蘿 蔔 及 西 芹 等 。 $LQ%mt-w1E9Jw
將 其 他 材 料 加 進 去 ， 倒 入 適 量 清 水 ， 以 慢 火 煮 2 0 分 鐘 ， 即 可 。石九公白菜湯
3ix)BR k!su

ZO2C+m*Tf 材 料
M
on4`2M7W{%z[ sJ 石 九 公 魚 1 斤
[B]F6~%GAm 白 菜 仔 1 / 2 斤
"T6sG1pCj.PmR 薑 3 片A1G:T1X8_MC

&C;w TqX[ 做法'k8G5drYy#\
"@']8Y+c!o+_6x}!k
石 九 公 魚 去 臟 去 鱗 洗 淨 。 用 油 把 魚 兩 面 煎 至 金 黃 。
? s'J7@*b5l6Ph0U 白 菜 仔 洗 淨 摘 段 。 5^b-a
]&To/O
鍋 注 入 適 量 水 ， 水 滾 放 入 石 九 公 及 薑 片 ， 煲 1 / 2 小 時 。
ld%gwfw 將 石 九 公 魚 取 出 ， 加 白 菜 仔 入 湯 中 ， 煲 滾 ， 煮 多 1 0 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。合掌瓜貴妃骨湯
N{^7hP$R c"?~:u (\s"`pv
材料
8p#_FZ6l~;x 合 掌 瓜 2 個
"GP(Y3u jciD 貴 妃 骨 1 2 兩
?-rB{X }/U)J2F 蜜 棗 4 粒
0G6M9L kL 干 貝 3 粒1VU#l&L dQ
:~h"VvZ-R
做法 `5[4S9w,X
;I'Hg6d6w'Y$a g
合 掌 瓜 去 皮 去 核 切 件 。

W5v?'G&tjO)t 貴 妃 骨 出 水 洗 淨 。
2|#a8[,k#~ 煮 沸 適 量 清 水 後 ， 把 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 再 滾 後 慢 火 煲 2 小 時 。老黃瓜煲赤小豆扁豆
;`-dH1M+br8a
{+F5?6CA6qC 材料f\9XK.Kq0n
老 黃 瓜　　　　１條Wp B:O l7w;E
赤 小 豆　　　　２兩
%m4ru]tB 扁 豆 　　　　　２兩4mb4l SaQ S
排 骨　 　　　　１斤
h2UU:wwf7]AcD'h 蜜 棗 　　　　　４粒Y0q{(Re_-]0Deu
陳 皮　 　　　　１片qj5E1n[P7G
#qN:U#r'i9\P
做法:UwS/y$WfO

L9Tg^ub:v １．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
5G K7a8j0X ２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 AV[h;@H0G1?gf$k
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。椰子花膠響螺片佛手瓜清潤湯
.w qV)E N ^+ko *O9O&[8uTv?
材料:　(4 至 6 人份量)
3Tn]p;A4GY3y
#jTaRkTl0z 椰子 1個 L~Z
FH j0?4D
粟米 3條 LUGn#r4{N
花膠 3個
.U~4O[$J W7s 乾響螺片 2片 H%n(@
?u+t
豬骨 半斤 t|#Kz`
佛手瓜 2個 )UN!P3P+M7v"X-Tkn
南杏北杏 少許
u4gi2Oic(n6p 蜜棗 　 )\;c+T~sQ"V;s5h#X*^
果皮 1塊 oBwM"zK[l

q1u5\+Y*T]A%}maN,q 做法:  vYj(a.qF;A

9voL1\Uwm 1.先將花膠,乾響螺片,豬骨飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊.
OrR3Qm8tA9J%T
o#[JP8~oS/i ^-hP.{4zP/h3T_;R4T
2. 粟米切件, 各材料洗淨待用. 3l/iU0Jk#Mox+y
3. 水三大湯碗,煲滾。
3M3H9A'le}%m 4.煲滾後,將各材料放入再煲滾. #m;A[9?(W0y"r sQU*o
5.再煲滾後改用細火煲2個小時30分鐘。
lb.fex#\ PU/| y 6.落鹽調味即可.白飯魚豬展合桃"玉鬆庸"補腎湯
T(pq6KSk*\ 4i lD`"\+R:A
材料:　(4 至 6 人份量)
vrG$U#Uw%N s+df
Yp[
白飯魚 半斤
}9A+lg:CK7_,g;s+b 豬展 ~$12 gJ)G%D t/@
合桃 半斤
;R@IH$b "玉鬆庸" 1兩 （藥材舖有售）pb3u@9pE
薑片 2片
J hM7Ii)M 果皮 1塊
;M%fX&el%Ey~
]c*n&Qu*C 做法:  
f9U%FQ S,[4`
uu n 1.先將豬展飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊.

?@nG9m-Un 2.各材料洗淨待用. t] my7Np0Qi(G9`.GXO
3. 水三大湯碗,煲滾。
!?V/]n} [ G 4.煲滾後,將各材料放入再煲滾.(除白飯魚外)
b0h3_V,w.kK} 5.再煲滾後改用細火煲1個小時。 W;l1l3zm
6.加白飯魚煲多1小時. zxm/p2}/{7`&a$j
7.落鹽調味即可.青紅蘿蔔豬肺潤肺湯 G5N
s6j?eqg

'f4?
kI$o*SW s:L 材料:　(4 至 6 人份量)
WEq3q(r J 豬肺 2個 pO;j#o[ylv3N
豬骨 1斤
B Z4e7]_boF7[ 青蘿蔔 2個
B'rn7@%iA:| i 紅蘿蔔 1個
G1]0C
MRKh/s 南杏北杏 少許 ($5) &w6z]hu'hA!{
s5I
無花果 4粒 $\R@
dX;]v
蜜棗 4粒
bBkVo[ QR} 紅棗 5粒 3MRuKJ p0gSE
薑片 2片
{w&p'XS-Z+l 果皮 1塊 .S9B otz
_8e8ZPw0x
做法:  
:?-w3HPv~,h'X 1.先將豬骨飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊.各材料洗淨待用.k p(E1PS?
2.切細d豬肺, 然後用白鑊发爆3,4次.. "F6s7`1h#d"F
3. 水三大湯碗,煲滾。
R*VCY+X*H3iX 4.煲滾後,將各材料放入再煲滾. !~_7K:@+dfij
5.再煲滾後改用細火煲3個小時。
|G*q7ez U 6.落鹽調味即可.
5B B O(H"nE'F3p "]#bA4pE7l`
豬肚蓮藕紅蘿蔔馬蹄支竹淸熱湯 $A!JAzO B;_1Wc
e{7\!uP:p'H
材料:　(4 至 6 人份量)
5B8Wb.F&X9h 豬肚 2個
.X o/Zm1Q,` 瘦肉 半斤 .PfkzV~
蓮藕 1個 (~1斤) Nd1[8e{4z$?Pg
紅蘿蔔 1個 1p:[*o&^!Z2|}s
馬蹄 半斤 ,{0BlFDi:Fr5fv
支竹 3條
#^}.t,Eqf n 蜜棗 3粒 |j6zWJm:V$h
果皮 1塊
6hK1S.U~m/D
*_~u pur e@ 做法:  
7Y'K Kt"o 1.先將瘦肉,豬肚飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊.各材料洗淨待用.7ox)OnD+fSSQ
2.豬肚用少少生粉,生油洗豬肚,沖水, 然後用白鑊爆3,4次.. }~&S6fk
3.將蓮藕,紅蘿蔔,切小件,洗淨.支竹浸軟,切小件.
J f3f@a/[$i 4. 水三大湯碗,煲滾。
8vDZ-s-Ic
b 5.煲滾後,將各材料放入再煲滾.(除支竹) Up3\%r A SdxcW
6.再煲滾後改用細火煲2個小時。(放支竹) W%Mw;{7e"OpX.f
7.煲多30分鐘..可將豬肚擄起切小件..落鹽調味即可.