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肉絲燜伊麵〔已檢〕

肉絲燜伊麵 ]poi~ `

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材料： 瘦肉100克、銀芽75克、冬菇2隻、韭黃10克、伊麵1個、鹽1茶匙、酒1/4茶匙、生抽1茶匙

}$[Z'[u,Ky L 瘦肉醃料： 生抽半茶匙、生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水1湯匙、油1茶匙 sSUjVg)^
芡汁： 鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升 'c7K{Yu L\
做法： 冬菇浸軟切絲，瘦肉切絲，韭黃切段。
0n)isT3GgwJ-?^+Nhc 用滾水煮熟伊麵，瀝乾後用清水過冷河。 NIw)_0bNb;r
韭黃、銀芽炒數分鐘後備用。
L T4r/hj5E1dS8\ 瘦肉絲炒至半熟，待用。 lK)Rx(nofAj
燒滾水加入鹽和生抽，煮伊麵10分鐘，然後加入銀芽、冬菇、瘦肉，燜5分鐘。 {t+et3r5m?@
加入芡汁、韭黃，慢火煮至汁濃可食用。
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-kil8|]I [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:15 編輯 [/i]]