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肉絲燜伊麵〔已檢〕

肉絲燜伊麵
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材料： 瘦肉100克、銀芽75克、冬菇2隻、韭黃10克、伊麵1個、鹽1茶匙、酒1/4茶匙、生抽1茶匙
P(L?oT$C 瘦肉醃料： 生抽半茶匙、生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水1湯匙、油1茶匙 DSBv+c:O
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芡汁： 鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升 ~FY]_
做法： 冬菇浸軟切絲，瘦肉切絲，韭黃切段。 I%tD"F(T*@8J3QK
用滾水煮熟伊麵，瀝乾後用清水過冷河。 *i.BWk:V|
韭黃、銀芽炒數分鐘後備用。
.i)ivyW 瘦肉絲炒至半熟，待用。
`sO$VP$V 燒滾水加入鹽和生抽，煮伊麵10分鐘，然後加入銀芽、冬菇、瘦肉，燜5分鐘。
r2t8k7G3]^ 加入芡汁、韭黃，慢火煮至汁濃可食用。
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FE)XIDYL4u [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:15 編輯 [/i]]