~妍~ 2006-6-25 11:21
碧根果仁曲奇〔已檢〕
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材料：I1I)g'`o }.P.I:P
(約二十塊) 牛油／植物牛油125g、砂糖半杯、蛋黃 1個、杏仁香油半茶匙、自發粉1杯、切碎碧根果仁半杯、半邊碧根果仁約20粒
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做法： 1. 待牛油軟化後，加入砂糖用電動打蛋器打發至輕軟。
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2. 加入蛋黃及杏仁香油攪勻。
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3. 加入篩過的自發粉和果仁碎攪勻。
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4. 將混合物置於冰箱中冷藏半小時。joY
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5. 將一湯匙份量的粉團搓成球狀，放在舖了牛油紙的焗盤上，再將一粒果仁按壓在上面。
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每塊曲奇之間留空4-5cm。
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6. 用150oC 烤焗25分鐘至曲奇呈金黃色。
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7. 讓曲奇留在焗盤上2-3分鐘，然後移到金屬架子上擱涼。
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