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焗椰汁西米布甸〔已檢〕

焗椰汁西米布甸
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*K_ p1U]2p;p8i'VhQ 材料： 西米120克、椰漿240克、糖200克、粟粉80克、奶粉80克、蛋白4隻、清水3杯、豬油80克、糖霜適量
,AFd+wg9n 做法： 西米用水浸２小時，隔去水份。
8F2S6\ Y-Z L.z3Ph 將糖、粟粉、奶粉等置盤中攪勻，再加入蛋白攪透。 -p#L)ii2dGb
清水與豬油煮沸，加入西米煮熟。
bCi(YD"P 注入椰漿拌勻待滾。
)k};~.v r{ u1Dmp U 將煮滾之西米椰漿傾入粉料盤中，快手攪勻成混合料。 8y_l8P a`%nVqJ
將混合料倒落玻璃盤內，洒上適量糖霜，轉放入焗爐以高火焗成焦黃色，即成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:25 編輯 [/i]]