~妍~ 2006-6-25 11:22
焗椰汁西米布甸〔已檢〕
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材料： 西米120克、椰漿240克、糖200克、粟粉80克、奶粉80克、蛋白4隻、清水3杯、豬油80克、糖霜適量 %iG
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做法： 西米用水浸２小時，隔去水份。
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將糖、粟粉、奶粉等置盤中攪勻，再加入蛋白攪透。 -i%z3y/U
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清水與豬油煮沸，加入西米煮熟。
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注入椰漿拌勻待滾。 +u*i'i#N%k ]+l R
將煮滾之西米椰漿傾入粉料盤中，快手攪勻成混合料。
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將混合料倒落玻璃盤內，洒上適量糖霜，轉放入焗爐以高火焗成焦黃色，即成。-e,{S#]f
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:25 編輯 [/i]]