~妍~ 2006-6-25 11:24
拔絲蘋果〔已檢〕
拔絲蘋果 t(P$qS[j@O$y
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材料： 蘋果2個、蛋白4湯匙、麵粉、粟粉各2湯匙、麻油半湯匙、黃糖2湯匙 ]#G }G+p"Kl`
做法： 蘋果切塊浸鹽水防變色。 f g1Eh6o?t+~7C
蛋白打起，加麵粉及粟粉攪成糊狀。 e[*w*W+|"kN3w
蘋果沾糊，炸起，盛起隔油。
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糖加水2湯匙煮滾，即快手加入蘋果拌勻，至糖膠起絲。點凍水食用。
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