查看完整版本: 珊瑚琉璃餃

珊瑚琉璃餃

材料
aN4s4pP+i8F?2QDl'P F6Rt6cdL
澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁、紅麴醬各少許。
t(la!r5J !Tnn$y m!M&L:^ n

,~sq3ek1P&D0Q['^p 調味料 ,imC a.H:yc
7C4X3j+l G$n.r sc#N|
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
)q\F^6T:k *{&r#J)cB5^'R

H]%F"K bnG[ 做法 "oK yVz~]

!\7\w-@,Y9D 1.澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。,o7_cYwud1j#B+W9O
V%s0C#{@*k
m(W5Zc E{\k
2.將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味，即成內餡。x5S%T(Pj
$pV'rLW;O4Vdf Ks!t

L#?P:u:m*G%Z/z 3.將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。