黑馬小子 2009-1-12 19:22
辣牛肉醬拌麵線〔已檢〕
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子買了一部iPhone3G, 花了現金68Ds幣.[/url][/font][/td][/tr][/table]
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所需材料：E!E,}m:OF
油 ... 2大匙 l E`;~ oX
絞牛肉 ... 450克*Py;_#R\0h7AH!mG
醬油 ... 1大匙0vL o n L:z%?Q6v
水 ... 1杯;\ T6iW:K-R%u
太白粉 ... 1大匙k~ T[kI
小黃瓜 ... 2條
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紅椒 ... 1個J#C'\ Z B*i i@xCb:n.x
蔥 ... 2根%V%U#B J3e$M*x/^
麵線 ... 340克 {(?2}(M ?,z1wOS
綠豆芽 ... 2杯'l bL$G*m m
A 料8WZ9N^;e } J }3M
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
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薑片 ... 3片
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辣椒醬 ... 1大匙
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海鮮醬 ... 1大匙
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調味料
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醬油 ... 適量:QkyK;A l(u
麻油 ... 適量s P@olv D7]Ap
辣油 ... 適量/i"U1TmhK2m*@
白醋 ... 適量 G|nr:F a8P
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作法步驟：
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半鍋水燒開。
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趁著煮水時把蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬和海鮮醬拌勻。)h qz O1q4Y)ypk
炒鍋用大火燒熱，倒入油，加炒10秒鐘，再加絞牛肉炒到變色。加醬油和水炒勻並煮沸，再改小火燜5分鐘。最後把太白粉加水調勻，倒入勾芡即是辣牛肉醬。
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小黃瓜、紅椒切絲，蔥剁碎。
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湯鍋裡的水煮滾了就可以下麵線。水再滾1、2分鐘豆芽下鍋燙，立刻和麵線一起撈起。加些牛肉醬拌一拌，盛在各人的餐盤裡，用小黃瓜和紅椒絲裝飾，上面再淋些牛肉醬並撒些蔥花即可。這種拌麵線冷食熱食皆可。
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用餐時可準備左列各種調味料，視個人喜好自行添加。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 [/i]]