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酸辣湯

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子贏了wii比賽冠軍，獲獎金現金100Ds幣.
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ih+|9x8\ 【材　 料】eB5igVmTu
嫩豆腐        1/2塊
O1@4k4BuCnY6i 豬血        100公克
l)S:K-P)C~Dhi 肉絲        100公克T)BD@]c
竹筍絲        30公克
R4WJ[t u(~+x;n 紅蘿蔔絲        30公克
&Se(PG }.u7GLzi\ 雞蛋        1個
B~4z2Jv|zl 蔥花        適量j&~ \mh k'K
高湯        1500cc:W_bjn]9q+o `m
【調 味 料】xv ]o
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A.黑醋        3大匙%D)xu'm1UjJ1o
糖        1小匙9P#v@6A+m't/Q9z
鹽        1小匙5^O~;f8\7@
B.太白粉水        2大匙
$~5BxJ"@;PW 香油        1小匙BRWbK!G
白胡椒粉        1小匙
y lMki 【醃　 料】T/iq
@(P+\9Z7p
醬油        1/2小匙n!fG$VM/l
糖        1/2小匙
K/[4N)|jc:TR1Y 太白粉        1小匙
r%HS9r LO8O ~O8@ 蛋白        1/2個b^-c/}NO'`P
酒        1小匙
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5D2|!f,~l8Z$g 【做　 法】e"?@!r*W4]\f
1.嫩豆腐、豬血洗淨切絲備用。
9|&e3}p ncG0O:o 2.肉絲以醃料拌勻，醃約20分鐘備用。
eO&T-Y#DjPU 3.將作法1的豆腐絲、豬血絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲放入沸水中稍微汆燙一下備用。
/bX.J+Gw 4.高湯煮沸，放入作法2的肉絲、再放入作法3材料一起煮沸。%c*|E@X'z'v+Mo$g
5.於作法4中加入調味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠狀。
~$Z-~k2~eu4b 6.轉小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分鐘後再拌勻並關火。
}ulb7oh+mn 7.食用前灑上白胡椒粉、香油及蔥花即可。