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素瓜仔肉飯

【材　             料】2q'm qxJ_P5Y
素絞肉        200公克OVmLA?c
脆瓜        200公克
IWTl'L(E 薑末        10公克
R R|(q^yS 水        700㏄l Ba"Oj'p#VH
【調             味 料】2h Ke^!@r!}IO H
醬油        100㏄iA;Kn KAZ
胡椒粉        少許
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{ 香菇精        少許
{#aX0KFAL 香油        1小匙
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6k/`X:Xlu 【做　           法】
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1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。
`"RlC y;N 2.脆瓜切碎，備用。
$c_e |0o!vUibe*t 3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。