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素瓜仔肉飯

【材　             料】Aa}IV
素絞肉        200公克 ?'nT*I'k"Wg%v
脆瓜        200公克
c-{A,h7? 薑末        10公克f1\&V A:q
水        700㏄
t^3[!_`n_ 【調             味 料】oR`2P `0Ik
醬油        100㏄
$aV9dif*y 胡椒粉        少許
^m6W5F8z,fC:r 香菇精        少許(MgO#k8}:Gp4S
香油        1小匙%|3jA|1l
   
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L9zSs?]y(Wv 【做　           法】
3jp7d(C&B                                                  1Q:]7l!c7ay
1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。6j6T9TEMC/GxJ
2.脆瓜切碎，備用。3OF?;x {
3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。