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素瓜仔肉飯

【材　             料】/Y$sn8Up4Z"mF
素絞肉        200公克
6dp)@]oNi P4On 脆瓜        200公克$u)pG2J
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薑末        10公克B'eelq&[,Y4s1e
水        700㏄
G.Th\e_3mee 【調             味 料】
3TG{+f#PV 醬油        100㏄K-wxV6_*U]x(A]'UN
胡椒粉        少許
'V(h2Dz$T7jb 香菇精        少許]%G7f/b~&jt,se
香油        1小匙
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WW^4ic V5X_s)i 【做　           法】
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1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。/Q,j8Ucr!TX,?1q
2.脆瓜切碎，備用。L(cD2rK1P
3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。