查看完整版本: 苦瓜排骨湯

苦瓜排骨湯

【材　             料】
3ADtp0D4|T 排骨        200公克)MB Z2gR*R
苦瓜        200公克/[)au&`!M(uT"y5d"u)j
薑片        10公克
9]'|^jax+gh 水        700㏄
xP;a7e b.yW
【調             味 料】|w.J,orr4YF*^
鹽        1茶匙(g7Ui-J^ Bx"@
雞精粉        1茶匙8uJ x;rAK
米酒        1茶匙 MFES?&o;Zj/ds%kC
   +U[ Xq v"xZp/vH
      
$K)A[3?2WT3k-H 【做　           法】 `0y4M1K'})~8Q,Fr {y
                                                         
*H C6t0i"r3}7P 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。2u;t[/mu0rN$Gr
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
j s@6hSy0Sfd,E 3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。