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苦瓜排骨湯

【材　             料】
+Pt8E6NtT)I 排骨        200公克
u})~]cD?%OHA2mz 苦瓜        200公克
@s| j:gnRr z 薑片        10公克
S0p4[1ZU7c1Y 水        700㏄ _.J%G${:o"d6a
【調             味 料】
/j5K1IfGO 鹽        1茶匙r+j:{~Fd].} Mi
雞精粉        1茶匙xk,amGd T8vQ-k,QM
米酒        1茶匙8AZ7@I8MR0G
   G.T0m,d*j3b0g|
      
zR"r!u8u#qAz G S,cy 【做　           法】Sj']8Sv_
                                                          W!T+fo-E
1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。#ey3}x,Y&n
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。@2e
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3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。