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苦瓜排骨湯

【材　             料】
c?\t.dzDhG 排骨        200公克
:u2JdD;m7@ 苦瓜        200公克
|Cc6R;M/Z 薑片        10公克 z9]OovI
水        700㏄
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Cu7t 【調             味 料】
kY*|`x(ww1M 鹽        1茶匙
#o-rs3f5O;v+u,Hbf 雞精粉        1茶匙
9e0]mw/w j([,^Gq 米酒        1茶匙r U4uS^)Q a/Kg
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3x,C4AF)N$C 【做　           法】!LpFD4M0_8N7@7frU5a
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1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。

l z:tWc"[ 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
)ATu&v9K 3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。