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苦瓜排骨湯

【材　             料】 QQ i;RA/b
排骨        200公克
.oI&D_bVOPN? 苦瓜        200公克
S'g(F P&c 薑片        10公克
0lC/Y)L`9\ti 水        700㏄
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V 【調             味 料】
y SKVa 鹽        1茶匙]}.{I6_"q |.y"M
雞精粉        1茶匙
Rso3ay7E 米酒        1茶匙qKx/Zr I
   
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【做　           法】8g9L3t8K#^ } ?
                                                         
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~(P 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。9W!_W9y1lW/eg
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
4o{k7V e,od;d 3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。