黑馬小子 2009-1-18 11:34
	苦瓜排骨湯
【材              料】2FZ'i(]5U|
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排骨        200公克
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苦瓜        200公克yL8p9q^-`%}re!W
薑片        10公克
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水        700㏄
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【調             味 料】
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鹽        1茶匙
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雞精粉        1茶匙W,y]DCk]
米酒        1茶匙)Fc!]j%D&y
   
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【做            法】g/c$z:ry"HZ0k
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1.排骨切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。
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2.苦瓜去皮去籽切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。)b6hq"i[1Vq
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中,加入薑片、水,以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸,轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後,放入所有調味料調味即可。