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苦瓜排骨湯

【材　             料】2FZ'i(]5U| g
排骨        200公克
"GWPV|4k c#e 苦瓜        200公克y
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薑片        10公克
?,P6th m'^0x)xP 水        700㏄
x"o+]!L|h3EO 【調             味 料】
i6]X-g![HG7FL"otS 鹽        1茶匙
B!h9_S"Vl 雞精粉        1茶匙W,y]DCk]
米酒        1茶匙)Fc!]j%D&y
   
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o(p~0b1_ Y9m[ 【做　           法】g/c$z:ry"HZ0k
                                                          )q;_$~sRM
1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
cw"c$Ka*P-qx2C7s? 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。)b6hq"i[1Vq
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。