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苦瓜排骨湯

【材　             料】
X Q)^d!oWn 排骨        200公克
C5lyW1w 苦瓜        200公克
5b*y!We/`1n|%X!d 薑片        10公克
`LC:w6Z? u 水        700㏄
l{?|k c;\ 【調             味 料】 C:bW1qSh)AAa"ZH
鹽        1茶匙-j}
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雞精粉        1茶匙
1kb.C(w$j;D
k(F*K 米酒        1茶匙
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l)ea])Hx2| Hzrv 【做　           法】@tb!M8}
                                                         
U1MV-TX$Q[ ys*{ 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
0\P*rpOk 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。;sq'A-K}8`hQ
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。