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苦瓜排骨湯

【材　             料】 RfV8iF I#Tn'\"Ru[
排骨        200公克
g`~7B$\6e;jM9?} 苦瓜        200公克)H1F2u1SX&_b
薑片        10公克
9N^^O%y)\F*c)s 水        700㏄
bZ"a3|M2]!Q 【調             味 料】
QGR}g-x 鹽        1茶匙8t4C'D9n\+W`5uZX Y2Y
雞精粉        1茶匙
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vL,rh6f*ME 米酒        1茶匙
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【做　           法】
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@NrY 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。:cE*Ks:O/c%D
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
-n Lr u!Row2y 3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。