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苦瓜排骨湯

【材　             料】
c/` U"M"A;A0l 排骨        200公克6d3lRN(fAvyC
苦瓜        200公克/BbNP h$u_&A;oK
薑片        10公克n#m#M\eCC
水        700㏄
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N%B-`!yl Y%`'Ol 【調             味 料】
/K~)?$JC.g!pO 鹽        1茶匙'd k4W2U [7u4N/]Zux
雞精粉        1茶匙
(~7N%VJU8txV2{ 米酒        1茶匙
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【做　           法】e:NRQ cy[_
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1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
?e7m_a H+` 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。Yh h,^&rY~2`7X
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。