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苦瓜排骨湯

【材　             料】
xF c.@A,SD 排骨        200公克
QT Ty i7_taG 苦瓜        200公克,R1h{ oBgj.Cc
薑片        10公克.^*H4]`'L
水        700㏄
"n-f yL W 【調             味 料】
'JTmw"o[p-S:[ 鹽        1茶匙
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EE%Mn 雞精粉        1茶匙 s5D8ZaD
米酒        1茶匙7P%A#U2d VtI
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【做　           法】3Wk wV*jT"S Qk
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1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
&V@jVOoV!r 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。&I|B}iP,h
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。