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黑馬小子 2009-1-18 11:36

豆腐味噌湯〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了現金2Ds幣.F/w'w*qv
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【材　 料】
(KStd*I 板豆腐        1/4塊
&`Tbka"Z{ 油豆腐        1片k4kr)bqh9lt
海帶芽        適量3~!w8E@6[&Y \&J i
蔥花        少許l,m"^*u O^Rg*bk
水        450㏄GNnVvd~$Q[0u
【調 味 料】
8f8B |)y'uHQ7\ 紅味噌        1/2大匙tw!az4S [R f
白味噌        1大匙
(c}v#C)S0t'] 柴魚素        1/2小匙_ V_9U!nZ}5~pf7L
味醂        1/2小匙As'q E9Hk7a5r&n
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9sq3SW0{7r~.Bau 【做　 法】
B6s2j,l4Q4|@4u6q 1.將板豆腐切成粗丁狀，放入滾水中汆燙後，撈起泡入冷水中備用。
M6Xi @E%al5JVz 2.將油豆腐放入滾水中燙除油漬，撈起瀝乾後切成長條狀備用。1rc7H-]+q
3.海帶芽泡水，待其膨脹後瀝除水份，壓乾備用。?1]X[? WL
4.鍋中放水以中火燒開，將紅白味噌、柴魚素放入長形網中，用筷子攪動，使其溶於鍋中，再加入味醂即可熄火。
R.ci'kn 5.將作法1∼3的材料放入湯碗中，再注入作法4的湯汁約八分滿，最後撒上少許蔥花即可。
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