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黑馬小子 2009-1-18 11:36

豆腐味噌湯〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了現金2Ds幣.%PY(f:p#ZH M%M
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(rWdc1b ,j9^&{b$\n h
【材　 料】.JLb;Ov,Pu
板豆腐        1/4塊
bH9]"q2mYk 油豆腐        1片 f#ii7o%ua%M
海帶芽        適量
4]8D d zWp 蔥花        少許
w+Z,]1~k;g N(Yi 水        450㏄
.vti'X M@z 【調 味 料】9qX8h$t+~c1}h2^;E
紅味噌        1/2大匙UPai5f)~g4G
白味噌        1大匙)s(Y u0C)x3Y JH
柴魚素        1/2小匙
#]a+O)gw+eHh N 味醂        1/2小匙
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OU,x*{s*Q`E^ 【做　 法】
Ij#GJ0r qT 1.將板豆腐切成粗丁狀，放入滾水中汆燙後，撈起泡入冷水中備用。
gO9g2_ M9qn 2.將油豆腐放入滾水中燙除油漬，撈起瀝乾後切成長條狀備用。
!{ j;BU*D 3.海帶芽泡水，待其膨脹後瀝除水份，壓乾備用。c%uk5@ @`4M&zyJ
4.鍋中放水以中火燒開，將紅白味噌、柴魚素放入長形網中，用筷子攪動，使其溶於鍋中，再加入味醂即可熄火。#qkv)\R T
5.將作法1∼3的材料放入湯碗中，再注入作法4的湯汁約八分滿，最後撒上少許蔥花即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:45 編輯 [/i]]
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