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麻醬拌麵〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣.?x s/Q&H9s
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【材料】W@(x"L?`M
雞柳三條(烚熟切絲)R
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溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)ZJra!dqAG
上海幼麵半斤
2a&nhF"aD?*q 芫茜一棵(切碎)e-[T0n:x
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【調味料】!c"zS)x6Wp!L:F
花生醬三湯匙
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~G&L p.}$eLL 芝麻醬二湯匙
VV Mr renf 生抽一湯匙
e/hq$uw&R!A 清雞湯二湯匙
OM*rh(K6C*z\,C @ 老抽一茶匙tYFuA9m+c
葱油一湯匙H]e'@&L%G ~SYY8{*M
麻油半茶匙
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;km!tj%k%Z 【做法】
$Gj$|x a (一) 將上海粗麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。md#?
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(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。_G{7r;_ FF
(三) 先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油和醋，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬和芫茜碎，拌均後儘快食用。
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igZ\g/~B;pX [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 [/i]]