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麻醬拌麵〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣. ]txu4K s YhQU J/^
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【材料】
LC7L%S"R/m7O~e 雞柳三條(烚熟切絲)"V8NQ)lau@l.Z"o
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲) h.K"mK8C$F!M_
上海幼麵半斤
T+?(FR?2BA*Hs 芫茜一棵(切碎)9V'F!U-Lv6v,D5Yz
%ZKF2wQi!@
【調味料】
I(|m8e u/N#^7y 花生醬三湯匙
\|{4[G ud 芝麻醬二湯匙
4`;K.\j1GH 生抽一湯匙6K@M{8i4CT}
清雞湯二湯匙
1{]8V9Y0Z'tMk6h 老抽一茶匙
8p2p'y4W [ 葱油一湯匙
)~%C.Z#E2|*_ 麻油半茶匙Tu-n?$|-u)]5|+_

Dq/G(|1c7t?&esm/r(Sl4\ 【做法】
.d5|PJ+QD (一) 將上海粗麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。4AqxYe
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(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。?3P+A$N
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(三) 先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油和醋，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬和芫茜碎，拌均後儘快食用。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 [/i]]