黑馬小子 2009-1-19 18:01
麻醬拌麵〔已檢〕
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣.z Q$L eF(d%r
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【材料】'V6Y6F-u.d)\$|RI
雞柳三條(烚熟切絲))J0u)K8k ?QB6uT8or
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)0wQf j N|"Xc0g*P
上海幼麵半斤&?-d-N:C"}|6E'OJ
芫茜一棵(切碎)
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【調味料】qM-l^B
花生醬三湯匙/p&q;|"z!C*x;g8i
芝麻醬二湯匙7Gv ^N c x ?9X
生抽一湯匙
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清雞湯二湯匙
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老抽一茶匙
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葱油一湯匙*]|'A
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麻油半茶匙
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【做法】
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(一) 將上海粗麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。 j(U[+e3| Q*UL~
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(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
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(三) 先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油和醋，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬和芫茜碎，拌均後儘快食用。 s p/H Jo5xj!g9F$G
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 [/i]]