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麻醬拌麵〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣.
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YxP;M8Hyt 【材料】
2F4I b$et$C#E6H 雞柳三條(烚熟切絲)
;O%WCB2^.Ro 溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)

H)^n(h'w/DB 上海幼麵半斤
*e!x t'SLeR 芫茜一棵(切碎)
+?-P#?k3C&};GF
9G9\$|'Q"R6Hy w^;T 【調味料】
b]z7]l 花生醬三湯匙
$E,BE9` yW*r 芝麻醬二湯匙
;Y-zl}^r\} 生抽一湯匙
B&QXx7EC nL c 清雞湯二湯匙
+eYo8c,E/`p 老抽一茶匙
&t7q Z(P*n%lM5w 葱油一湯匙
(s~:Qj_ 麻油半茶匙3Xrd*cF(D

7ad{3T ^Y 【做法】k3C2puG D P1Z$E
(一) 將上海粗麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
_xi4I~9|%n (二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
&w/]sM8JY (三) 先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油和醋，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬和芫茜碎，拌均後儘快食用。WDs-J.c
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W(b2P~&} [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 [/i]]