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黑馬小子 2009-1-19 18:02

皮蛋干貝粥〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子贏了ps3比賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣.(m*DM*eG-K c
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Pd8D f b"W
【材　             料】
L"Q3` T.U 雞架        1副
V U{r(~ 干貝        2顆&]'Q l7pD3n(T,~~1Q0PJ^
米        1杯1Q_X'a.iEy
薑片        3片
I ?,D Fh1bT 皮蛋        1顆
*mL d+XZk 蔥絲        少許!~7igW(y$~}%vO
薑絲        少許
/w7t ?5b(P NPp4m2K 辣椒絲        少許
:P`FNWaS 胡椒粉        少許
2b3W6k*Z$q^ 沙拉油        少許
C:}mn*k 熱開水        8杯d w z?}#Zus
【調             味 料】7n/AHQ+K ? d1K^
鹽        1大匙
"I1t!T~vH 雞粉        1小匙
:lL-~Lt?'b&I{1o 胡椒粉        少許
8SO;{8]/c1nk_r    p[v%h d#Ii
      l }M2m)ww
【做　           法】3B,SE{yQ%|j
                                                                   ]#?tmO
1.皮蛋放入快鍋中，加1杯熱開水煮熟後，切成6塊狀；蔥絲、薑絲、辣椒絲用冷開水浸泡至食用前才取出；米洗淨，浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份備用。/j,\J2kg
2.干貝用溫水浸泡至軟，以手撥成絲，與雞架一起裝入紗布中，包起固定備用。
k6X y#c-Dq4i 3.將作法：1的米、作法：2的紗布包及7杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至氣笛聲響後，轉小火續煮10分鐘即熄火，待安全閥降下，並排完氣後，打開鍋蓋。Dvh']-t6g R$J
4.取出紗布包，放入干貝絲、鹽、雞粉拌勻，食用前加入作法：1的皮蛋、蔥絲、薑絲、辣椒絲及胡椒粉即可。}-P.u o!X5v b@G+_ n

p;J*v1V%x!@J [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 [/i]]
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