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黑馬小子 2009-1-19 18:03

芋頭排骨粥〔已檢〕

【材　             料】4~.v^ g N G0q
芋頭        3兩.x@i-DO2R)qv3O
排骨        2兩
R/@e~M E 蝦米        37公克#K}y Q6lBP
大骨高湯        1碗
]:YAj+h Y 白粥        1碗)@KE-E#q8}*{:j(oy8U j&g'v%Q
紅蔥酥        37公克
m4Y$_w8id R 香菜        少許R \W:UJ]#J2JQ
【調             味 料】
3\R2Kc DDJe9ZN? 鹽        1茶匙
rQ @0A]"l 白胡椒粉        1/4小匙P(X2?Tk3Z[
   
8^-{e%yXj6kS*L:\1I Q*O       
c.Xv4vW 【做　           法】Ul0t(q$[I5d(k J
                                                                            4L,j5X&M_
1.芋頭去皮洗淨後，切成丁狀備用；排骨用刀子剁成小塊狀備用。
si|%VD/q2p&@(} 2.取一油鍋熱鍋後，以大火將芋頭、排骨炸熟後取出瀝乾備用。
u vWh.r%Y 3.取一炒鍋，放入蝦米炒至香味出來後，再放入大骨高湯、作法2的材料，繼續以中火將湯汁煮滾。uz#?V*m
4.將白粥和所有的調味料倒入作法3的材料中一起攪拌均勻。
Dp6tt*Bb#U 5.起鍋盛入容器時，再撒入紅蔥酥、香菜即可。*~s8d"b;i}#Q

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