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黑馬小子 2009-1-19 18:03

芋頭排骨粥〔已檢〕

【材　             料】ivA)b0K!i
芋頭        3兩
*f2{V\,Az^ 排骨        2兩u%j3?3Q'Q_0Lh2cI
蝦米        37公克%q8q6L(`a(`
大骨高湯        1碗sr5^^*\({t9[{
白粥        1碗@9g&p u [1SJ?
紅蔥酥        37公克
m{5d4cT4t OXy:{ 香菜        少許T M$H'UKV
【調             味 料】l4b)`Y)?$w)?.P%l d
鹽        1茶匙
`D4p5a.~%}`;[1N)fw 白胡椒粉        1/4小匙7Y1V:Y8~ J(v t
   
/M!t"{v_/BJ Kq       
t_?YLK[L$|i!p 【做　           法】+n*~hCj
                                                                            P r#C\ m:LA
1.芋頭去皮洗淨後，切成丁狀備用；排骨用刀子剁成小塊狀備用。
"Us})f$oSn 2.取一油鍋熱鍋後，以大火將芋頭、排骨炸熟後取出瀝乾備用。
%I3b(y6SWapbG 3.取一炒鍋，放入蝦米炒至香味出來後，再放入大骨高湯、作法2的材料，繼續以中火將湯汁煮滾。
9i,q ?:uJ |6O W9Yl 4.將白粥和所有的調味料倒入作法3的材料中一起攪拌均勻。j-N#`*}nZO
5.起鍋盛入容器時，再撒入紅蔥酥、香菜即可。
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