查看完整版本: 鮮果涼粉西米撈〔已檢〕

鮮果涼粉西米撈〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金9Ds幣.!r"mTm!f1M x
[/url][/font][/td][/tr][/table]
?DX&u iJY~H
+f9o.R1Q+^h3v!Plps9g 材料：大粒西米三湯匙，涼粉一罐(細)，椰漿、花奶各半碗，奇異果一個，士多啤梨三粒。`"Q gh z~$~a
pZ

~7X2KKe8G+g'FS3ho 調味料：[A]冰糖一塊(約乒乓球大小)。[B]鹽1/6茶匙。
N yZ,L'|*yx
\ "F1k|C g"}S
做法：[一]水三碗煮滾，加入西米(不用洗)略拌散，用最小火煮一小時(期間不時用木勺拌散，免黏作一團)熄火，焗半小時至呈透明，撈起過冷河隔水，涼粉切粒雪凍備用。
/G1L$p0G"y*pQ 'B j1g!T'd
[二]水一碗半加調味料[A]煮至糖溶，加入西米、椰漿及花奶拌勻煮至再滾起，最後加調味料[B]拌勻成西米露熄火，待涼雪凍。
lf!E&rq[ }
FD2k
9A:ifA
|K~ [三]士多啤梨洗淨(去蒂)與奇異果(去皮)分別切薄片，放碗中排好，搯入涼粉粒置底，再搯入西米露置面即成。fS&~{)Zj!d-A H I

GXkjC!jm4T
GJv$b 註：這款新式甜品，深受大小朋友歡迎。大粒西米經浸焗後，晶瑩剔透，口感煙un彈牙，鮮果亦可隨個人喜好自由配搭。此西米份量已可浸發一碗，唯煮西米不能用猛火，以及各牌子西米浸煮時間或有長短，若見尚未煮透心，只需重覆煮滾後(水份不夠，可加入滾水) 熄火，浸焗一至兩次便可。$zf `-RsH0O
mbdgTo
{
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:03 編輯 [/i]]