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伯爵茶朱古力方塊

伯爵茶朱古力方塊
3PJKEps#~p 材料：
rSx$f/f4TzG 淡忌廉165克
*_%kPy@;Wi 百爵茶葉10克&ynZ"@ a'MS4b9F
葡萄糖膠27克D$R1Lu4e"i ]}Z
牛奶朱古力250克)Q'uRJ&h8E,CM
淡牛油34克SC0b:W;{M8U!g5s
可可粉適量DeflN4BJ2QLf1d
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做法：
w^r+jo4V~ 1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。6]7k)T6KT
2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。rv#}4dO k?)[ OU?X
3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。
'O8n4B!HF+Kj,p3w 小貼士：4Q{4D;[ | Kf6Rmk'D
1. 如朱古力還未完全溶掉，可放入微波爐以中火加熱15秒。f w*fJ"q
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2. 朱古力溫度要保持在35度，太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口兼會啞色。
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食譜來源：2005年4月22日蘋果日報!W&cK
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蠍蠍軟心朱古力 TX;kVC-V%J
材料：,i0u:i.d|I,t+P
黑朱古力200克
9g:[.u MhcOS 淡忌廉50ml
]T6E|4JF 橙酒or rum酒1湯匙
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[9b&do:UG S 可可粉適量
z"v A#x9Ix?3T 牛油35g
7Md7v;i+k3C ^ a \A 　  0uN&v)GxN
做法：
Tq*Npv8fp~ 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化； LTsE&H,bdQ'Pi!|
2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻；k
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3. 加入橙酒 or rum酒後倒模；x#iZ})P:Oj.{Z
4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。