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伯爵茶朱古力方塊

伯爵茶朱古力方塊
?t-q1Ws%R3l2N/cXq 材料：eC1X!dG)W~{E
淡忌廉165克Q6M$V(`H
百爵茶葉10克
W M;tG.S-z 葡萄糖膠27克
~k ~-gRRI 牛奶朱古力250克B _R%c
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淡牛油34克
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可可粉適量
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做法：{L5K.f#@~*@HcE
1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。
-R5b*u \ p7pRO X 2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。
V7Qf5DJ)x[ 3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。
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F8i8rM 小貼士：:ud5UR;r\
1. 如朱古力還未完全溶掉，可放入微波爐以中火加熱15秒。
6XI4O7h)TF*d1H-r 2. 朱古力溫度要保持在35度，太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口兼會啞色。 `)~Kb Pu+P B$th
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食譜來源：2005年4月22日蘋果日報
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材料：'HwvVZ
黑朱古力200克'UECu&n4y
淡忌廉50ml
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HUb!@ 橙酒or rum酒1湯匙2y4r4C`O!m(B7U"[
可可粉適量$F'\I"c.`bR4`
牛油35g

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做法：
B;vh Ct3tk 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化；,tTB*w3`
2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻；
8\.rD O%Y[0m 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模；
d'pJKho*N ?G 4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。