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伯爵茶朱古力方塊

伯爵茶朱古力方塊
eVU,l!y_ 材料：ZQ:j!Jp(j
淡忌廉165克
-XfO.rU2bz}.O 百爵茶葉10克
fN*v5e(oJ)k| 葡萄糖膠27克6Z+D\5\%eu.}
牛奶朱古力250克
8XI2_%neO 淡牛油34克?;|@#C5Z6dvT
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可可粉適量b(b2i.c Sm?
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做法：
A%c Wn'yF sB,M 1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。 LBw0\{1R3H%[
2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。
S N/p+z2S+[Q 3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。
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1. 如朱古力還未完全溶掉，可放入微波爐以中火加熱15秒。
3R(B/Eka&uo0f)_ 2. 朱古力溫度要保持在35度，太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口兼會啞色。
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食譜來源：2005年4月22日蘋果日報
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蠍蠍軟心朱古力 PWg*}|&_7\}
材料：
Y3P'T0BZ 黑朱古力200克
5jjphV 淡忌廉50ml^\/C\\
橙酒or rum酒1湯匙
bT4dK1u$M,sy 可可粉適量z&l Y
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牛油35g+H*}eB_
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做法：'ni1xB2b1o
1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化；
!bv+GWh6csh 2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻；
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WH)x Tn,I 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模；9@Ub
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4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。