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少瓊 2006-7-2 15:42

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)   
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材料：
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咖啡粉
Dxg5@z:R&Gr 1茶匙
EW?1x9u 朱古力粉
Ws U&f\ 45克
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0R]\ usZ6]m1e)L 沸水 A+h#A-ANQ8tL'R
1湯匙 4[ R$@4T QO}`
鮮忌廉
5aM)u/cL 190毫升 mE8G7eTB!k4F-C

4zN;lOX d$_7{D#s 軟芝士 &WE'\w|9D&A;Bb
250克
Mka&yKE (whipping cream) L:ZQ/ja$T?e
   
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(mascarpone cheese) 3}C0O yDc.e d|
   $G h\)~:Q K A4X#U
奶
@n2ude$IJ:llK 1湯匙 "HBS[Ql8H"uu
Q[zXv,}
糖
7jR+X?`+B#N'j 45克
X#c.x:k6?*x*{ 意大利手指餅 Q?,n$NI.T"LP
15條 _Df FitE

_WB xc 咖啡酒 F6qT.q3Q
65毫升 z3x&\z3l,oa(t
   
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製法： +[\ O.p%| ag;x@"y

/l%] N.{:g;] 1.             用1湯匙沸水開溶咖啡粉，待冷卻。 9iL1n4P ?;R[

j;Qme`'\vC'NF 2.             在大碗內把芝士打至軟滑，加入糖30克、咖啡酒及30克朱古力粉，拌勻至軟滑。
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3.             把餘下的15克糖加入鮮忌廉內，攪打至企身。 :Q(A*|0Lke(i/}qL{
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4.             把已打至企身的忌廉加入芝士內，輕輕拌勻。
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5.             在另一個小碗內把咖啡、餘下的咖啡酒及奶拌勻。把5條手指餅浸於這些溶液內。
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/[4`8Cr%rxM 6.             把已浸咖啡溶液的手指餅排放杯內，然後舖上1/2芝士。
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7.             再把5條手指餅浸於咖啡溶液然後舖在芝士上。
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4BPt#s@+L 8.             舖上另一層芝士，然後把最後5條手指餅排上面。
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/m5EW#[d 9.             撒上朱古力粉，放雪柜冷凍約3至4小時。
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