查看完整版本: 意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)   
j6m nB L+[
hp0S2zV-z[ 材料： b]r fY$y:B|fw$z
   N#u/Bb-?/W
   
d!w.j4Wucu    &[b'{;WhV nq$Z8Ys

mJ;`wj&Q 咖啡粉
i+Al-S!\Cq 1茶匙
iHA J x.]9G 朱古力粉 &xn5e4^@ h7D(m
45克
N9Afy6T,H'f4q~4`"E
`\1Z
;t7Z!g8i"vuY 沸水 yI1JHFC#f p
1湯匙
w2_q P:k 鮮忌廉

[ S:U#}_0X&JF&v
b 190毫升 1Z i'jK6z5oF"PhS

Yy4O {&ie 軟芝士 WC8_&pO},[^KM\
e
250克
8[1fE|xB&u (whipping cream)
"aMN%_`JJ8zK    r(hMp5F8w_

S(T|K#PA'X"Dk5| ^b (mascarpone cheese) q%? _,T_Y
   
p8Q.Nd5s3~n)a"R 奶
P.cX:}Ug+k\0a$S 1湯匙
oBI+KB,H9cq)S [*FLv0M\F
糖
n1r*J X'nc,ZO 45克 ioJM!Phjg,}:Y
意大利手指餅
V.x3nfP'M,^ 15條 _B*h6FQA1N%K

$t;`6zguNj 咖啡酒
O6{@&`-l2T#c9N~] 65毫升 ;Id{7rmG%N
   ;ZVpAl,PTT'E
   
.r7u!We*N5v
1J-Q&XrE?1HWj
U&U,} K3hY+r @| 製法： i6KY2p4i tv m

*Q_3J3q c_O5a 1.             用1湯匙沸水開溶咖啡粉，待冷卻。
k v:EO4@e} "N&y)|0_cA l ?
2.             在大碗內把芝士打至軟滑，加入糖30克、咖啡酒及30克朱古力粉，拌勻至軟滑。 o/o z6u&e9R

7],Q:deb$}g 3.             把餘下的15克糖加入鮮忌廉內，攪打至企身。 |}9{8Y:e5I

'd A"J@ztD 4.             把已打至企身的忌廉加入芝士內，輕輕拌勻。
Y MW|;l0g Y
#L7ZH1zRh j 5.             在另一個小碗內把咖啡、餘下的咖啡酒及奶拌勻。把5條手指餅浸於這些溶液內。 b'i t9Rup/S+M

R7V^Qz%jL 6.             把已浸咖啡溶液的手指餅排放杯內，然後舖上1/2芝士。
?.\6Y5q1z(VD
2Y0Z~j6}
bO%]r 7.             再把5條手指餅浸於咖啡溶液然後舖在芝士上。
)D:A]]VG:F+Dp:u
7NYt9{yH7F*J9~(z0eh 8.             舖上另一層芝士，然後把最後5條手指餅排上面。 &fB
W;ih6ja
+j#vOiH
9.             撒上朱古力粉，放雪柜冷凍約3至4小時。
/So6[8agH:NK@ h$V)t$i*^'@X