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魚香肉絲〔已檢〕

材料：豬瘦肉200克、水發木耳25克蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、濕澱粉25克、食用油100克
~qt_qb [ 做法：
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u_X!j3c 1，將木耳用溫水泡發，切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末6t0` W Q&i
2，將肉絲用少許鹽和10克濕澱粉將肉絲稍醃
`#^| u6A-w#Q m0CN 3，將泡紅辣椒跺成末T1\)lc+ViL
4，將15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁
dhf6X5f.Ta 5，鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散
y8@~;L:QX 6，加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香
8vXB#y&^3@ 7，加木耳絲翻炒幾下&a*Yg"_9y4M8qp
8，倒入芡汁和蔥花炒勻即可
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:14 編輯 [/i]]