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日式味噌魚排

　　材料：雕魚柳(3塊)、生菜葉(3片)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)/k5p6W&gp8U5u.u@.`J `
　　醃料：味噌(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、雞蛋清(半只)%tIp4}'VEvn&k}
　　調料：油(1碗)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)ku(N7U-K6o`?p
做法:;TJdlND
　　1　解凍雕魚柳，洗淨拭幹水，加入1湯匙味噌、1/3湯匙雞粉和半只雞蛋清抹勻，醃制20分鐘。U8g]2v%]ByK1x+i

vdJ"e'o,k3P^   　2　給醃好的雕魚柳，拍上一層生粉；生菜葉洗淨，瀝幹水備用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。?%o`&@szx
　
4F9{AhM9?3I   　3　燒熱1碗油，插入竹筷待其四週冒細泡，放入雕魚柳大火炸30秒，改小火慢炸至金黃色，撈起瀝幹油。
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P*j(o \be 　　4　生菜葉置入盤中，將炸好的雕魚柳排放至生菜葉上。
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d`C 　　5　燒熱1湯匙油，放入蔥花和紅椒末略炒幾下，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1杯清水調味煮沸，澆入生粉水勾芡。Rat%b#G`{a(~
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　　6　將煮好的芡汁淋在雕魚柳上，即可上桌。