查看完整版本: 日式味噌魚排

日式味噌魚排

　　材料：雕魚柳(3塊)、生菜葉(3片)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)
QYH!T@5w,Yl(x6v 　　醃料：味噌(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、雞蛋清(半只)C[^,t fU/n
T/J
　　調料：油(1碗)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
R7Hs2g5y"BV!GE1x 做法:'f(d'S'{1x;K8}3TW
　　1　解凍雕魚柳，洗淨拭幹水，加入1湯匙味噌、1/3湯匙雞粉和半只雞蛋清抹勻，醃制20分鐘。
"j;o${o/_4C
? ]!K4C G#e/{#e   　2　給醃好的雕魚柳，拍上一層生粉；生菜葉洗淨，瀝幹水備用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。8}cb_\1jX
　bN HB%pyLe
  　3　燒熱1碗油，插入竹筷待其四週冒細泡，放入雕魚柳大火炸30秒，改小火慢炸至金黃色，撈起瀝幹油。
D7o"_8XT#Ker p xdI:v'S9u*E;h:P
　　4　生菜葉置入盤中，將炸好的雕魚柳排放至生菜葉上。
(f:D-Y ?1nl
5Ev8P3~9U ]}i,I 　　5　燒熱1湯匙油，放入蔥花和紅椒末略炒幾下，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1杯清水調味煮沸，澆入生粉水勾芡。W,?I6Ex"L
m)|i&jn"G^!R
　　6　將煮好的芡汁淋在雕魚柳上，即可上桌。