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日式味噌魚排

　　材料：雕魚柳(3塊)、生菜葉(3片)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)
R1I+u c6m:IrV 　　醃料：味噌(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、雞蛋清(半只)
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LN 　　調料：油(1碗)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)b
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做法:t6VDb5m0{5T)N
　　1　解凍雕魚柳，洗淨拭幹水，加入1湯匙味噌、1/3湯匙雞粉和半只雞蛋清抹勻，醃制20分鐘。Vp"Q;_x;u$^ i
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  　2　給醃好的雕魚柳，拍上一層生粉；生菜葉洗淨，瀝幹水備用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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  　3　燒熱1碗油，插入竹筷待其四週冒細泡，放入雕魚柳大火炸30秒，改小火慢炸至金黃色，撈起瀝幹油。
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A+jS p.U6bt4p 　　4　生菜葉置入盤中，將炸好的雕魚柳排放至生菜葉上。? W4^ m0v7F

vC0El~dQ 　　5　燒熱1湯匙油，放入蔥花和紅椒末略炒幾下，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1杯清水調味煮沸，澆入生粉水勾芡。
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　　6　將煮好的芡汁淋在雕魚柳上，即可上桌。