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古典朱古力鬆飯

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/mould-050.JPG[/img]
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1.白油  100公克
4{\1P"Jn.R}#]J,r 細砂糖  150公克
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L*yG A 鹽  1/2小匙
4R!Eck7M 2.蛋  1又1/2個
9sZi4OX 3.無糖鮮奶油  150公克
_zHL,}u)? 4.低筋麵粉  75公克
V9L*O q8tJ0rm| 高筋麵粉  75公克 2SN#M8l"Aj M4x0KX Q
可可粉  25公克
1[b h8j.U_wN 小蘇打粉  1/4小匙
G @ {,Sh8D 5.核桃  75公克 9[l5cJ8?
6.葡萄乾  25公克 -]y"dez t"T;F~J3n8k
份量：心型模型(中)  1個 )I,g/T5t3i$Z
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(1)核桃洗淨瀝乾入烤箱烤熟備用，材料4一起混合過篩2次備用。
8Hs FNI'~K{\;e7_ (2)將材料1拌勻稍微打發。
\(]*cG7r_l (3)繼續將蛋分3次加入拌勻，至麵糊光滑無顆粒，再加入材料3拌勻。
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x%Zv (4)將過篩好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌勻，隨後再將核桃及葡萄乾分別加入拌勻，即為麵糊。
c8FO ni_ (5)將麵糊倒入模型中，表面抹平後，入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。
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糖與油拌勻時，不可打太久，否則會包入太多空氣而影響成品口感。 &bzR1`S:}
選用無糖鮮奶油是為了不影響成品甜度，而且口味更為香醇。