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古典朱古力鬆飯

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/mould-050.JPG[/img]
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1.白油  100公克
}N#hc~$mvj 細砂糖  150公克 ,u"YN R!w(e#k(?
鹽  1/2小匙 X$K s(o&F
2.蛋  1又1/2個
H3\&m/Ox{%R2LT 3.無糖鮮奶油  150公克 ct_ }J)e
4.低筋麵粉  75公克 $M2v}'r#[/u
高筋麵粉  75公克
-o-?#Xh z%U9v} 可可粉  25公克
QO ]R_y4x&b 小蘇打粉  1/4小匙 ]!A r{6b-k0pW
5.核桃  75公克
_yK,MN9[X'f;V 6.葡萄乾  25公克
.w2Q L:B9\r 份量：心型模型(中)  1個
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2pm7aq5z (1)核桃洗淨瀝乾入烤箱烤熟備用，材料4一起混合過篩2次備用。
3DF!]Yr'am'^T;YZu (2)將材料1拌勻稍微打發。 ?*A]x\
(3)繼續將蛋分3次加入拌勻，至麵糊光滑無顆粒，再加入材料3拌勻。 P8{lqP3z{
(4)將過篩好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌勻，隨後再將核桃及葡萄乾分別加入拌勻，即為麵糊。
F}v8[:J)n&eh (5)將麵糊倒入模型中，表面抹平後，入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。 0A(y,h Bwj}a

W H!f6X)I 糖與油拌勻時，不可打太久，否則會包入太多空氣而影響成品口感。 S3fw2P&VTgXt
選用無糖鮮奶油是為了不影響成品甜度，而且口味更為香醇。