lilywong1028 2009-3-30 23:00
芝士焗龍蝦
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]lilywong1028不小心在路邊揀到一個信封, 發現裡面原來有現金20Ds幣.
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[color=#bf005f]芝士焗龍蝦[/color]i6h4{P6y
材料：
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龍蝦 一隻（約一斤半） x[+B"xFh }7r
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洋蔥 一隻 B7\"i4fn$Lr]3pZ}N
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蒜頭 五粒
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牛油 一湯匙
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芝士（起士） 四片
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鮮奶 兩碗
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做法： :z#{ ^.f7QG-b z at
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1.先將龍蝦放尿、去腸、再順關節斬件，多肉的部份和多瞉的部份分開備用，索乾水份
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2.洋蔥切絲，蒜頭剁成蒜蓉。燒一大鑊滾油，油一定要夠滾
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3.龍蝦肉和瞉分別洒約兩湯匙生粉，先落龍蝦肉於滾油中炸，炸至九成熟，再落龍瞉炸至熟，把油倒起落牛油、洋蔥、蒜蓉同炒 v({'J'\B9]*P
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4.炒至微黃有香味出，就落兩碗清雞湯，加四分三茶匙鹽調味
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5.汁煮開後放炸好的龍蝦，再放芝士在其上面，加鑊蓋大火焗
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6.加三大茶匙生粉於鮮奶中調勻備用，龍蝦焗至水份快乾，就可以用鮮奶打芡，芡全熟就可以鏟起上桌-dXh5J
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[[i] 本帖最後由 lilywong1028 於 2009-6-7 05:15 編輯 [/i]]