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少瓊 2006-7-8 21:51

花花卷壽司

花花卷壽司q!^%ktN"A
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花花卷壽司 r'cAg@'z
  
e$@Q?2u0q4X 大人和小朋友見到都開心的花花卷壽司，你都不妨一試！
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.j2b8\ p7G#b$X:x0S(^'V 醋飯材料（八件份量） g;O a!TOT
日本珍珠米　　　　　　 一杯(200 毫升)  
h2l;B.q3F/x 酢 (日本米醋) 20 毫升 W3~,d$d:K
砂糖  1 湯匙 -v0AA6Z@@
鹽  1/2 至 3/4 茶匙 iC,X#C/`L
水 200 毫升
Ydd,K8PJ'?*u 饀材料
L}nfZd1j 紅醋薑 少許  
3X.{*Q-~H}-V 波菜 少許 (用滚水灼熟吸乾水份)  bl'QNB|${j
紫菜  兩片   xt w v:tB W1n
用具
#f'{-L e+\]$D 電飯煲0vw"DV3q
日本式的木盆(如沒有可用大碗)`\.KPC.X:v1Z
竹簾網一張];gZ!p3|-k1M^
筷子一枝  
X TB:F uT+{ n e 醋飯製作 Dm*|(cEE
1.  米用水洗淨，加水入電飯煲煮，飯熟跳制後在電飯煲內焗多片刻。
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2. 將煮好的飯倒入木盆中，淋米醋在飯上，加糖、鹽，把飯匙拿直，像切菜般把飯切歡鬆，左右撥動， 撥好後待凉。
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花花卷壽司製作
t(UZ5Co6c 1.
8e}"V*q)h/k5tx 把一片紫菜舖在竹簾網上，將醋飯舖在紫菜上，中間推高些少成 M 字。K_j[4} a
  
b5{'Cs Nta 2.
5I?e-Y:f[+v8N 用另一片紫菜對摺，用筷子壓實田固定於M字中間。
*G:N5[.O/wK&Zr   
5z#^O_tz:B"p 3. 在紫菜中間放紅醋薑，再加一條波菜的莖。  R;J4ze:X1WU
4. 用手將 M 字收緊。  
7W aW W X1g!P/i 5. 將紫菜對摺，平貼在醋飯上，舖上波菜。  u&MT9h}-|
6. 把竹簾網卷起固定，切去两端後再切八件上碟。
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後記 + 貼士/\i1y-kuA`
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1.  
3N7QGk FZ(n 阿貓跟了 Amanda 介紹的壽司飯份量，做了醋飯，沒有日式木盆，用了做豆腐花的木盆代替。4{)E+O@M

9~2u EWGf5dK'N] 2.
4n(WY5ry's 阿貓在步驟(2) 時用筷子壓得不夠實，所以做出來的花花不在壽司中間位置，而是較底位置。希望你們整得更美麗啦！D0` y)]x o g_
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如嫌麻煩，可直接用現成壽司醋 (超市有售)，就不用加砂糖 、鹽在飯中調味。
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4.
`,x2z8R/[ 注意：日本人用的量杯，一杯只得 200 毫升。
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