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少瓊 2006-7-8 21:51

花花卷壽司

花花卷壽司S1e@/ps,lH#|
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花花卷壽司 &n.mN+G{ f
  
w!Jn~ Z RcC 大人和小朋友見到都開心的花花卷壽司，你都不妨一試！ t0@,[6H#L N&E
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醋飯材料（八件份量）
v|$L kuZ#Z o 日本珍珠米　　　　　　 一杯(200 毫升)  q't{.O+^2W3aJ
酢 (日本米醋) 20 毫升 C:k-QR~
砂糖  1 湯匙 R*A1J |'B(oP:Q#tPm
鹽  1/2 至 3/4 茶匙 wUv%?;n s
水 200 毫升
1}1LiT2q;@;]T 饀材料
jzN3Ce5M8VC C%T 紅醋薑 少許   P ]e&u D a| sp~"s
波菜 少許 (用滚水灼熟吸乾水份)  Jh"B/w8U%OxN;i
紫菜  兩片  u\KB9q
用具 q?K$Vd {
電飯煲
Ju7@K!x7_+K(O 日本式的木盆(如沒有可用大碗)+G U6p+Klf\'J2@
竹簾網一張
E(L.G} tNM 筷子一枝  
!Np4{u9GZ2J S;x 醋飯製作 2nW4dL(U0K[0} g
1.  米用水洗淨，加水入電飯煲煮，飯熟跳制後在電飯煲內焗多片刻。)l*q[Pp9i"T0u!^F*s

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2. 將煮好的飯倒入木盆中，淋米醋在飯上，加糖、鹽，把飯匙拿直，像切菜般把飯切歡鬆，左右撥動， 撥好後待凉。
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花花卷壽司製作 S-^B@H:BP _
1.
+d,S j'hyh!D 把一片紫菜舖在竹簾網上，將醋飯舖在紫菜上，中間推高些少成 M 字。]2m lbP Cy/j.Y O
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2. +h6H;oGR&M8{y3}r
用另一片紫菜對摺，用筷子壓實田固定於M字中間。
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3. 在紫菜中間放紅醋薑，再加一條波菜的莖。  $CW^-C0g:i_#V
4. 用手將 M 字收緊。  j qDp7^ `:g6fu N
5. 將紫菜對摺，平貼在醋飯上，舖上波菜。  g!er.Ny`z0V*Y
6. 把竹簾網卷起固定，切去两端後再切八件上碟。 cx6A,\|:Ki?
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後記 + 貼士`D E0^S)]
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1.  "\Db[F M zQO,r
阿貓跟了 Amanda 介紹的壽司飯份量，做了醋飯，沒有日式木盆，用了做豆腐花的木盆代替。a$fY(T R,}5K

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阿貓在步驟(2) 時用筷子壓得不夠實，所以做出來的花花不在壽司中間位置，而是較底位置。希望你們整得更美麗啦！
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如嫌麻煩，可直接用現成壽司醋 (超市有售)，就不用加砂糖 、鹽在飯中調味。
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4.
+O{6\-x%[ 注意：日本人用的量杯，一杯只得 200 毫升。
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