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少瓊 2006-7-8 21:51

花花卷壽司

花花卷壽司
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花花卷壽司 \:U5F4Q2L-O K
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大人和小朋友見到都開心的花花卷壽司，你都不妨一試！7q4z f9h F~&]

hY rv$^ 醋飯材料（八件份量） r0YV5RW9j7B K\i
日本珍珠米　　　　　　 一杯(200 毫升)  \%E&`.\Gk q0n.FcT
酢 (日本米醋) 20 毫升 Wj1{ng/Q
砂糖  1 湯匙 D'D,KaRDk
鹽  1/2 至 3/4 茶匙
.D7O p!r oG)pw 水 200 毫升 pX7S7o.NUk`6G
饀材料 \P0~Z9uI
紅醋薑 少許  
g8T5v#S jwg 波菜 少許 (用滚水灼熟吸乾水份)  
a Z+Ec M A 紫菜  兩片  
9ix"|$o v6Y$N 用具
5S _Q-z|$k"g3j9a 電飯煲1GOw&^dt
日本式的木盆(如沒有可用大碗)
s0u3g*XT;?M_j z 竹簾網一張ko I'c8IP_
筷子一枝  
.I.p|(h)@6D6?g 醋飯製作 "MQ AV$ss~"JX
1.  米用水洗淨，加水入電飯煲煮，飯熟跳制後在電飯煲內焗多片刻。b'y YL ?CMp(c\
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2. 將煮好的飯倒入木盆中，淋米醋在飯上，加糖、鹽，把飯匙拿直，像切菜般把飯切歡鬆，左右撥動， 撥好後待凉。 s"U)|\ ^^b R#P0A

AX*n2sV*zp+?_ 花花卷壽司製作 i'x Q9`U'Tq
1.
0j*FM%[7m'R9~*p+J 把一片紫菜舖在竹簾網上，將醋飯舖在紫菜上，中間推高些少成 M 字。
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)_v xR'T(JzL 2.
-Lhc N&Z8bc 用另一片紫菜對摺，用筷子壓實田固定於M字中間。
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0r;nkL qL'dz#?l/G 3. 在紫菜中間放紅醋薑，再加一條波菜的莖。  :E{hV/s? z
4. 用手將 M 字收緊。  !\L0w[7vtY8J)Z+|
5. 將紫菜對摺，平貼在醋飯上，舖上波菜。  
fB.h@2Nz.m rx&I 6. 把竹簾網卷起固定，切去两端後再切八件上碟。
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後記 + 貼士
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1.  E$y:@:DI2Y'rb2zV
阿貓跟了 Amanda 介紹的壽司飯份量，做了醋飯，沒有日式木盆，用了做豆腐花的木盆代替。
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2. [&o{2~GGn4hesT
阿貓在步驟(2) 時用筷子壓得不夠實，所以做出來的花花不在壽司中間位置，而是較底位置。希望你們整得更美麗啦！2@C]/L {1}5Ln

%Yr9} U ] 3.
-n!~Ql$@M-T0D 如嫌麻煩，可直接用現成壽司醋 (超市有售)，就不用加砂糖 、鹽在飯中調味。
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注意：日本人用的量杯，一杯只得 200 毫升。
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