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少瓊 2006-7-8 21:51

花花卷壽司

花花卷壽司
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'XO:@/?&` 花花卷壽司
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(I1u_3}'n(cA 大人和小朋友見到都開心的花花卷壽司，你都不妨一試！
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醋飯材料（八件份量） (R!i5O@(H,g \
日本珍珠米　　　　　　 一杯(200 毫升)  #C9VN4g'F(d J |7^.Q9M
酢 (日本米醋) 20 毫升
%m |ei3~(C-SIX3v@ 砂糖  1 湯匙 0[ [ q(Y&y*s
鹽  1/2 至 3/4 茶匙 DlUDKT#Y ]
水 200 毫升
6v3r}#i*d 饀材料 Oa Q7z#JXw0S%t
紅醋薑 少許  SX#~#]2Te#x
波菜 少許 (用滚水灼熟吸乾水份)  y0yI kPj)HF
紫菜  兩片  
,I+O$Z q'ny N/b 用具 W(@E)hU[
電飯煲
?4i~E"A!XOY*g7W 日本式的木盆(如沒有可用大碗) [$k?+U`q&C8SC
竹簾網一張
L$? X:| ^+K\ 筷子一枝  C8\xn9U+j e
醋飯製作 2H7V[:x R0^/if
1.  米用水洗淨，加水入電飯煲煮，飯熟跳制後在電飯煲內焗多片刻。
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2. 將煮好的飯倒入木盆中，淋米醋在飯上，加糖、鹽，把飯匙拿直，像切菜般把飯切歡鬆，左右撥動， 撥好後待凉。].N1MA3Yq0s3A8a
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花花卷壽司製作
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把一片紫菜舖在竹簾網上，將醋飯舖在紫菜上，中間推高些少成 M 字。
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2.
_]S.j Pp8` K 用另一片紫菜對摺，用筷子壓實田固定於M字中間。
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3. 在紫菜中間放紅醋薑，再加一條波菜的莖。  
Ux.v+S(b/R_$@3n 4. 用手將 M 字收緊。  
hq`(Y Npc 5. 將紫菜對摺，平貼在醋飯上，舖上波菜。  
I~\l,h Jp/q 6. 把竹簾網卷起固定，切去两端後再切八件上碟。 4} I.y8^ fh
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後記 + 貼士
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阿貓跟了 Amanda 介紹的壽司飯份量，做了醋飯，沒有日式木盆，用了做豆腐花的木盆代替。
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阿貓在步驟(2) 時用筷子壓得不夠實，所以做出來的花花不在壽司中間位置，而是較底位置。希望你們整得更美麗啦！bx5L*pN.zoQ9Mf

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'qe1d2p0_1Y_%} 如嫌麻煩，可直接用現成壽司醋 (超市有售)，就不用加砂糖 、鹽在飯中調味。
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注意：日本人用的量杯，一杯只得 200 毫升。
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