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瑤柱扒白菜〔已檢〕

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材料 ：5w%iRH,o}2[l,qOi

o9hnM7W:L4Mu 乾瑤柱６－７粒（用兩飯碗水泡軟拆成絲，以小火煮至湯汁收至一飯碗左右），香菇泡軟切絲，蝦米用少許油爆酥香，白菜切長條，薑片／辣椒片。H2H)G;BQ0S
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GrB)z5f+jC 調味料 ：+@ GpZC

p#m Aa T+v5N 煮瑤柱湯一飯碗，蠔油半大匙，生抽一茶匙，糖／鹽各少許，料酒半大匙，太白粉水適量。2nL+R*N+du~[P
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/\n)g6Cy7H#mr^ 做法 ：1j9~,H-`4b`
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一大匙油燒熱，放進薑片／辣椒片爆香，加香菇，白菜翻炒片刻後加一飯碗清水，少許鹽，上蓋燜煮至熟爛，倒掉餘出湯汁，加蝦米拌均後擺盤。瑤柱絲及湯燒開，加所有調味料拌煮均勻，用太白粉水勾芡，淋於白菜上即可。rBh"x;o,q2E$S

$N r5{*d L`!i [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 [/i]]