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瑤柱扒白菜〔已檢〕

[img=600,450]http://img.poco.cn/food/diary/20060909/20060909121858660_8_600.jpg[/img]
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8l't3sB&?HU 材料 ：#f'M{i?Z;jqy

!_,J1^3R%Qz&? 乾瑤柱６－７粒（用兩飯碗水泡軟拆成絲，以小火煮至湯汁收至一飯碗左右），香菇泡軟切絲，蝦米用少許油爆酥香，白菜切長條，薑片／辣椒片。:Ua a/y$k+g
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調味料 ：
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Ug+x$caJQQ 煮瑤柱湯一飯碗，蠔油半大匙，生抽一茶匙，糖／鹽各少許，料酒半大匙，太白粉水適量。*Ox l"w:dh}pz,R

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Wta A"YJ 做法 ：
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一大匙油燒熱，放進薑片／辣椒片爆香，加香菇，白菜翻炒片刻後加一飯碗清水，少許鹽，上蓋燜煮至熟爛，倒掉餘出湯汁，加蝦米拌均後擺盤。瑤柱絲及湯燒開，加所有調味料拌煮均勻，用太白粉水勾芡，淋於白菜上即可。
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'sgqa}J"nC [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 [/i]]