查看完整版本: 蟹黃豆腐

蟹黃豆腐

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-026b.jpg[/img]-O]l)k%D5U+fN
【材　 料】 /m1J X?W&H

;{X(L8p qf4N'k 紅蘿蔔 1/2根 nm0IaF9d`
越前棒 2根
QDT+~'c k)s 盒裝豆腐 1盒
,g3R$\-w R.?)H.i 薑末 1/2茶匙 jO_'Q8L
蔥末 1/2茶匙
%L9n&C!\5j9Ac.w 水 100㏄
~4IB?kiF 沙拉油 1大匙 .{!Vt:w)}

~:K;l2m,r#hL@ 【調 味 料】
.pN[;s:Y{^3c$V 鹽 1/2茶匙
Q*W9z-{M8mO#Q4v%s 太白粉水 1大匙
1f%hJ0i:`[N 香油 少許
'EF
KA7oWLi:~
kh iO,pIh 【做　 法】
(M%V,Eqa3s6z8B 3N1L}@3~t;}5wc
1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
N A!cfe3e
'Z RX5HG 2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。y Z#Ph-h FAVL
1q/o_-T J
3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。