查看完整版本: 蟹黃豆腐

蟹黃豆腐

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-026b.jpg[/img]
d+z#k.aQ&Llr 【材　 料】
#x+mux'p)iC
5U"g?G/V z~j 紅蘿蔔 1/2根 v/a4t/U P,r6VG$w2Wp
越前棒 2根 .N$I:s)M(};_3Y._
盒裝豆腐 1盒 CmpN9oRd*d;VX
薑末 1/2茶匙 Ay^;i h8E
蔥末 1/2茶匙
,O }l1Pj 水 100㏄
7b l csC+x3ds 沙拉油 1大匙 #JYLcZ/T

oU4slo b
【調 味 料】
Q\lJl*Z 鹽 1/2茶匙
S(tfJc 太白粉水 1大匙 tl&D5XM
香油 少許 ["GDg^*?;l#Iy7?

#eC m!W-O5M_b 【做　 法】
|,`f#K r2{ u9~n"J[7B:@MUM
1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
'i|{;P ?#uC6]!J 'v mJ:LJ
2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。
x#rX*msn Pu ?u@
3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。