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蟹黃豆腐

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【材　 料】 oR"fcYn6o
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紅蘿蔔 1/2根
2^5tp+sM"Y(T-y 越前棒 2根
KzV*?;s]#`Sv3] 盒裝豆腐 1盒
CX5Ri0u&F3o`t 薑末 1/2茶匙 Oc*Qz
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蔥末 1/2茶匙 &n5N]
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水 100㏄ ;T&a1fG%B}7k
沙拉油 1大匙
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【調 味 料】 (~bb+t!fp
鹽 1/2茶匙 N_/[*c^I)BYnp7{s
太白粉水 1大匙 FO!@KTd:zC]
香油 少許
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【做　 法】
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1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
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2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。
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E {&^-p{i"`;R 3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。