lilyyu 2009-4-3 14:32
蟹黃豆腐
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-026b.jpg[/img]
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【材 料】 !i l"ry'E3a(m
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紅蘿蔔 1/2根 4|
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越前棒 2根
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盒裝豆腐 1盒
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薑末 1/2茶匙 D c!qk_ M:w(UkTt
蔥末 1/2茶匙 !m]2t7s ~ ^ ph
水 100㏄
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沙拉油 1大匙 m jA%Dd c
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【調 味 料】 ~k*y@2@'j} Nx
鹽 1/2茶匙 *M*W w:Dh%wMcF
太白粉水 1大匙
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香油 少許
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【做 法】
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1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
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2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。