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蟹黃豆腐

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【材　 料】 AD R-@Z#x7s:O8j

OvH ~3u&W 紅蘿蔔 1/2根
R.S#AJy.H\i 越前棒 2根 nE%w;tc/z
盒裝豆腐 1盒 8jH#@ @H3q$\&H
薑末 1/2茶匙
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[#GJ|#G!J+y0{c 蔥末 1/2茶匙 &dYo[w#i
水 100㏄
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S{y2~0X 沙拉油 1大匙 *M9^6L!S
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【調 味 料】
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Z fRK 鹽 1/2茶匙 S t*s0FJ&} g%KrW ]
太白粉水 1大匙 ?A kJ-j-G
香油 少許 (qQz0?OA%i \$s^%V
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【做　 法】
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1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。j K{/DI.Z

%O{'s D~S 2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。