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白汁燴全魚

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【材料】：  
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p      1. 鰱魚1條(約1斤重)、蛋白2個、油3湯匙
j}&Lw4~K|JE!t      2.薑絲3湯匙、蔥絲半杯、牛奶水2湯匙6b/M;L3eZ v4o
     3.太白粉半湯匙  +ln&M*z'r-R1J*Bc u
【調味料】：
$XCGA;s/C:w/j      1.鹽1茶匙、酒1湯匙、蔥3支(切末)、薑3片(切末)。5?8T5Q;SUU:n7Q0P
     2.清湯(連蒸魚之汁)1杯、筍片(半吋四方)3湯匙、鹽半茶匙、味精少許、胡椒粉少許、麻油半茶匙。  ,t7oG)uY`G7L;@~;_
【作法】：
*_c dn] Mf(A4w      1.將魚身兩面切交叉的斜刀紋後，用1料抹魚身醃十分鐘，撿棄蔥、薑後，水沸後用大火蒸約15分鐘，將魚放到大菜盤內。
'jfS9Y-tL;[ r      2.蔥、薑絲炸至焦黃即撈出、然後加入清湯，放下2料，煮滾芶芡將火改小，淋下打散之蛋白攪拌使成細絲狀，最後將牛奶水加 入拌攪均勻即可熄火。澆到魚身即可。  
9?N7A)u:Xnag4p3d 【其他】： 7D ur6Eq0h
     熱量62卡、蛋白質96克、醣6克、脂肪24克