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南北杏燉木瓜（有影音示範連結）〔已檢〕

【Upaper／記者陳文惠／報導，記者陳再興、高智洋／攝影】
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在台灣木瓜為非常普遍的水果，是女性養顏美容的聖品。王朝廣東樓伍見朋主廚表示，在香港木瓜又稱為「萬壽果」，也是許多人拿來祝壽的食材之一。
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「南北杏燉木瓜」伍師傅將木瓜切塊，加上過年會採購的蜜棗、杏仁等食材，以港式褒湯方式，燉煮出食材精華，木瓜果肉豐滿香甜，甜湯清甜溫潤易入口。 lnF9@Lc

+n&f!i Ddn} ●主廚小檔案／伍見朋（30多年的料理經驗，現為王朝大酒店廣東樓主廚，善於道地港式料理。）
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~-Mpp 材料：木瓜1個、杏仁少許、蜜棗、紅棗、冰糖、白木耳 {"K*g)oN
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G9XWi.K%j 做法： y4K,ar2iN r/Z

'c$h R? z$m(bc 1.將木瓜籽清理乾淨。
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@8rO8w] 2.木瓜去皮，果肉可切塊或挖成球狀備用。
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~,L 3.木瓜、杏仁、蜜棗、紅棗等食材放用鍋中，小火燉煮約30分鐘即可。 h;njw4P~

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+j8@;p/m#X%O 4.清潤順口的港式甜湯，最適合涼涼的天品嘗。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 19:59 編輯 [/i]]