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楓糖香蕉雪芳蛋糕〔已檢〕

楓糖香蕉雪芳蛋糕 hWt?n7\x
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材料：(7"模)
'C-K"LTL5C 蛋黃漿：1q:H7cDi W%JO0e
蛋黃60克@`8}@_J Q#`"mt&P
糖粉20克m}X-X1MnY T
楓葉糖漿1湯匙
w:e|}r 植物油30克 i?@+li]
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牛奶30克/^j
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香蕉80克（1條）z!j:M SUr }
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　 蛋白糊：qi(q*iL%\
蛋白140克
1\Fj1`gP 糖粉50克%~7jw!pPSwx
檸檬汁1/4茶匙 麵粉底：Pk+G
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低筋麵粉80克0HCp ~Sx
發粉2/3茶匙
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L,B_ 鹽1/16茶匙  U)@0s.ZH+P1K x1g
做法：'c5Y8@"h%NG es
1. 香蕉搓爛。F4u5F1ple-y
2. 雞蛋黃與糖粉及楓糖拂勻，加入香蕉泥、坐暖了的油及牛奶。)c)_"fI|2kx
3. 加入已篩勻的麵粉底。e'ZF^ \P
4. 蛋白打起，逐少加入糖粉及檸檬汁，打至企身。Yfe"Cx$B!O9P
5. 把1/3蛋白糊加入蛋黃漿中，輕手拌勻後，再混合全部蛋白，混合後倒入7吋中空焗盤中。在桌面輕敲一下。
Q!vzx-K0V 6. 蛋糕入已預熱至175度的焗爐焗25分鐘，取出後反轉在杯子上，待涼後扣出即成。8nN5[6k'c4G9n-u+x
小貼士：
](M V B3o9\2Pe%MLT1n 焗雪芳蛋糕必須採用中空的蛋糕盤，受熱平均才可令蛋糕鬆軟。蛋糕出爐後亦要完全涼了才可扣出。0k XV*S,S
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:09 編輯 [/i]]