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楓糖香蕉雪芳蛋糕〔已檢〕

楓糖香蕉雪芳蛋糕
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材料：(7"模))SE2G+Q5}EL
蛋黃漿：
|a&S8j.|z 蛋黃60克
H-a/w;pR:y 糖粉20克
5`W0dZ8N.YA1M!D7x 楓葉糖漿1湯匙fX*y:[A:j[oVS
植物油30克!VJ9~+I4Vl
牛奶30克
NA Tam;\ 香蕉80克（1條）
w/O$AZ5Q!Jb8vjHT 　 蛋白糊：
W`0n4s7f~(jUv h 蛋白140克 |M2@cY%}o
糖粉50克
i#e#ZU2q%Q3Z:w0Fh 檸檬汁1/4茶匙 麵粉底：6N7oV6n(G
低筋麵粉80克(].Tb-@|AIK'M
發粉2/3茶匙
n+r}(Ny+d
u-s@6? 鹽1/16茶匙  
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tZ gNt8{ 做法：1M.HNUO(x
1. 香蕉搓爛。
zA(qG+s X 2. 雞蛋黃與糖粉及楓糖拂勻，加入香蕉泥、坐暖了的油及牛奶。
4y0Y7\(W'pi9_y;F 3. 加入已篩勻的麵粉底。
%c;yUh6Olo#F 4. 蛋白打起，逐少加入糖粉及檸檬汁，打至企身。 bVp K W2D2M5S
5. 把1/3蛋白糊加入蛋黃漿中，輕手拌勻後，再混合全部蛋白，混合後倒入7吋中空焗盤中。在桌面輕敲一下。
5cY-c*D~`hK 6. 蛋糕入已預熱至175度的焗爐焗25分鐘，取出後反轉在杯子上，待涼後扣出即成。A
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小貼士：
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Ke~t 焗雪芳蛋糕必須採用中空的蛋糕盤，受熱平均才可令蛋糕鬆軟。蛋糕出爐後亦要完全涼了才可扣出。!d/F0{dL"m

h2c5{G[_9S&\+V G? [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:09 編輯 [/i]]