lilyyu 2009-4-4 23:45
紅燒豬腳〔已檢〕
【材料】： 1~F4d1l+~ HA
豬腳 1隻 p'e;G |'RQ(Q,bnC+x
蔥 1支
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薑 2片 kO1f TeY*k.AJ
桂皮 1片 Zh4f
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八角 2顆 (_'l{ o'a7Y/p^S
A.糖 1/4杯 *S M_} T@ R^
米酒 1/4杯
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醬油 1/2杯
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水 8杯
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B.味醂 2大匙
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【作法】：
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1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。
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2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。2A0a4K N?)paU
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3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。1J
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4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。C;u:z'U y8OVU%h$M
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5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。h8w8E"K.B){Ov-{^.c
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]