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lilyyu 2009-4-4 23:45

紅燒豬腳〔已檢〕

【材料】：  
3H.Yme7{:m o 豬腳 1隻 4z:G!XGQa z.a
蔥 1支 {%^{9RQ$TR V,A!k
薑 2片
:S#q!x_T$J 桂皮 1片
8b C'eE5jk3p;m}i3G 八角 2顆
%nGse%Y;y A.糖 1/4杯
6w J/Cj7XOE3w 米酒 1/4杯 r,}'k$y l*m#B M T?6V
醬油 1/2杯 Y(d6eN1h n
水 8杯 1H~4It ^*A [!v7Q
B.味醂 2大匙 %z xiW]/i
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【作法】：   DO%@*uI+Q!h
1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。
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2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。
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m] nUNv 3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
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4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。
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7~9e2a,gwf 5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。
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&L _$d;?s Z2dN m [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]
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