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lilyyu 2009-4-4 23:45

紅燒豬腳〔已檢〕

【材料】：  
` Ld;~ @S 豬腳 1隻
axk b$k[%~rK 蔥 1支 ?k;i g@
薑 2片
2H*`3?N2PVSW+X 桂皮 1片
r;q2L"I| 八角 2顆
o,oYK4Yo`'J A.糖 1/4杯
hU;a+EMf.a~ 米酒 1/4杯 )O*[/^hu+{m p ]#a-Q9t
醬油 1/2杯 hRiB%xC)o*O c
水 8杯 ^jH'r]`
B.味醂 2大匙
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u)w/{%weR 【作法】：   sUO#[email protected]+e!}
1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。
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u\rU|3Q,kA 2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。
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3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
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4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。5oqdN(G\T7Pj^
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5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。~*{'I2?(Va,H`t
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