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lilyyu 2009-4-4 23:45

紅燒豬腳〔已檢〕

【材料】：  AOO3[b s BiZ ~)i
豬腳 1隻
6h|k}\ 蔥 1支 $A3\;h Jv!Y2CBs
薑 2片 $?lF&Ij+Pk
桂皮 1片
+tZ9L6xqW|m"[ 八角 2顆
|zq9Xp:f`ft A.糖 1/4杯 iF1Cj1vJ7I+u1n4P$Z!j
米酒 1/4杯 H(GlX x
醬油 1/2杯
:J}ERZ4F8U 水 8杯
4gb*blhil3a7f B.味醂 2大匙 'G'NW+~6uW-_o?U
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【作法】：  
j E5o DH)\KtvG 1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。
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8V'Ze,|7|a5C RQ 2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。.^5U?8D E

/G _J5L2jM7]Q 3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
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4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。
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5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。FXv%Ya2l M

2}i*o~)ul%F {#@ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]
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