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香酥蘋果旺來派

【材　 料】
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春捲皮 30張
?Sj@1yd^0bk-q 蘋果 2粒
_&Q:Dj*Ou$M 鳳梨 1個
[\V#N'j\ t @ 植物性奶油 2大匙

o1k&v5a.t&Mj0i 花生粉 適量 y.Xz3g(X
【調 味 料】 #|:KU y`/d

8RMI NYg 紅糖 50公克
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f@/Tqv1?3xc{ 二砂糖 100公克 ? v&m+eF&? Z!f+}H
蜂蜜 2大匙
jDsc4EXE,S }he 月桂粉 1茶匙 I~ y&aDc~`
玉米粉 1大匙 'Q9VkJ2{_4D
水 3大匙
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4Jo+t!e~9F;J*D\(}A 【做　 法】 yS"L*@9eP_.Q

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1.蘋果去皮洗淨切丁備用；鳳梨去皮洗淨切丁備用。
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$w\3m3H6@f;K 2.熱鍋。加入植物性奶油燒熱，倒入紅糖和二砂糖以小火拌炒至融化，加入作法1的蘋果丁和鳳梨丁拌炒至果肉軟化，再加入其餘調味料拌勻，熄火倒入容器內靜置待涼，此即內餡。+etiM%j)N
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3.依序將春捲皮舀入2大匙作法2內餡，再撒上少許花生粉捲起成圓筒狀，封口處以少許麵粉糊（份量外）黏合。
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4.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法3的春捲以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂即可。