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lilyyu 2009-4-4 23:46

黑與白天使蛋糕

8吋中空戚風模1個(不可塗油)
k,Tt_/N5{-E
s p `,wBp*U 材料:
1q\h q `,s.a?M_ Dy"~ 蛋白8個,細砂糖100g,檸檬汁1/2大匙,低筋麵粉100g,巧克力塊80g,香草精1茶匙mcK(SpT

fyt1W#H W+TU[ 事前準備工作:
&rD:@;E'QyFS_ 1.所有材料量秤好,
rI-i5}5hgs 2.雞蛋將蛋黃蛋白小心分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
6Ol K~[,l,u#Fk    (建議分雞蛋的時候都先分在一個小碗中,確定沒有沾到蛋黃才放入鋼盆中
L:e#K6E b+\9t\E I    不然只要一顆沾到蛋黃,全部的蛋白就不能用了)
"sFE cE)s.N6f~:| 3.低筋麵粉用濾網過篩&t;u.R Z{zR
4.巧克力塊用刀切碎
&\B9YB:b-G#Q|J 5.烤箱預熱至160度C
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