lilyyu 2009-4-4 23:53
玫瑰花香布丁
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【做 法】!O
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.所有材料C攪拌均勻備用。$K"? VU?3E"c
3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。
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4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。/N,C YrW|?sV|
5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
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【材 料】
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B+L(d)l+e\E
A.全脂鮮奶
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200公克N]&f\B x
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細砂糖
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60公克
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B.吉利丁片6v
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8公克
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C.蛋黃9BFC2M8Z5W eM
4顆$Ml be:?A}3I
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動物性鮮奶油&e cV6q? \2Z/L
200公克
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D.玫瑰花醬 _ F@+d'a0K
75公克
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E.食用玫瑰瓣(i-JBK&x3S5{ ?
少許