lilyyu 2009-4-4 23:53
玫瑰花香布丁
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-031.jpg[/img]
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玫瑰花香布丁玫瑰花香布丁/Th8Ex,[:A~
【做 法】8b*|\i9]1VG
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.所有材料C攪拌均勻備用。
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3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。
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4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。e#s l%j3|
5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。zE4|*~?v m&R$]
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【材 料】{"o YR/e(z
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A.全脂鮮奶
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200公克
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細砂糖
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60公克W#hNc qV
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B.吉利丁片(P G!W6T:O E)q
8公克
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C.蛋黃
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4顆V"hv6m8sGh
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動物性鮮奶油
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200公克
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D.玫瑰花醬
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75公克i/U9K9^ DgU k2L
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E.食用玫瑰瓣3[#hF Ja
少許