lilyyu 2009-4-4 23:56
肥腸茄子煲
【材料】:
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A.大腸頭 1條 IX:@Dr"d+]
茄子 2條
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蒜頭 1顆
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九層塔 30公克 *l HP-r(Wc
B.蔥 1支
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薑片 2片
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米酒 1大匙
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醬油膏 1大匙
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水 2大匙 %`v-D6y~&F)l+f
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糖 1小匙
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【作法】: 5b(G,Ja/]O;Q]T
1.大腸放入沸水中,加材料B煮約40分鐘至軟化,撈起切段備用。
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2.蒜頭切末;九層塔洗淨;茄子切段泡水,備用。E-?1d!]Q
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3.熱鍋,倒入六分滿的油,放入作法2的茄子段炸至軟化,撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油,爆香作法2的蒜末,再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。OjnYJ/]._#A|9c