查看完整版本: 肥腸茄子煲

肥腸茄子煲

【材料】：  
%_^}h`e A.大腸頭 1條 E*S&UX Ggr
茄子 2條
.y8O!kI\n"Kz 蒜頭 1顆 9`$B,b5JTd
九層塔 30公克
0z @3g9|R-y/o B.蔥 1支
1J(t _%V(BK 薑片 2片 [~!`~r y9r
米酒 1大匙
:tDrG;i(P 醬油膏 1大匙 ?PV[1V9c
水 2大匙
#WJo)c2] 糖 1小匙 l5f^(uz
pEZ%ywEt*d{
【作法】：   `.S:Fd-h2w.fP
1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。EVedQ5?

Xz.{1x/Q"b | 2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。3|'r
x+P1u[

4d
|S6^d-F"?
C7[h 3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
v,V3^Gj9tc2Z uX qI Xd,?P Mi2ljf,MS
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。cX5C:QL_

v
b6IXP 5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。