lilyyu 2009-4-5 10:14
用微波爐快速作麻糬
【材 料】
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A.糯米粉 176公克 HFuRl;O%P
太白粉 24公克
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B.細砂糖 50公克
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水 320公克
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【做 法】 pn$T'u"s
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1.材料A拌勻備用。(AYG2L${(xy
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2.材料Ｂ以小火煮至細砂糖溶化，沖入作法1內拌勻至無顆粒狀。
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3.將作法2放入微波爐中以中火微波2分鐘後取出拌勻，再以中火微波3分鐘取出拌勻，最後再放入微波爐微波3分鐘取出拌勻。
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4.取一耐熱袋抹上少許沙拉油（份量外），放入作法3磋揉至有Q性，待涼備用。