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紅白蘿蔔燜肉

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-025b.jpg[/img]3g[`7IX'DI!{t
【材　 料】
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e[1L)I@CqQgo!o 白蘿蔔 400公克
J6l0mb#Q 紅蘿蔔 150公克
8F4H|"iJ 青蔥 1支
O#PQR'Q CJ*m 五花肉 400公克
R+~6TZ4P,x 蒜仁 3顆 P}-e4S U,M0f3U
水 1000㏄
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【調 味 料】 h-yo5}xf"f |l!Y2R
醬油 100㏄ ati
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味醂 20㏄
/?:YV~e4X#Qo{7Po;~ 冰糖 少許
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k 米酒 20㏄
/E0[A+oA#|/L(g.P&b#C O~ 鹽 少許 #r [y#g+u
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做　 法】 ;\k r;{K1]$aE

{9L2z)^E%o 1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨並去皮切塊；蔥切段備用。
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2.五花肉洗淨並切塊備用。|-T(E0h{Wf

P/tX4pD$D/wTy 3.熱鍋，加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香，放入作法2的五花肉塊，炒至肉塊油亮並呈白色後，加入調味料炒至入味。
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ugU6c{'q3R 4.續於鍋中加水，待水煮滾後，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，再放入作法1的紅白蘿蔔塊拌勻，續煮25分鐘，熄火後再燜10分鐘即可。