lilyyu 2009-4-5 10:17
紅白蘿蔔燜肉
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-025b.jpg[/img]7O)d;?jS
【材 料】
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白蘿蔔 400公克
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紅蘿蔔 150公克
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青蔥 1支
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五花肉 400公克 K3LR%D;tge
蒜仁 3顆 NS d
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水 1000㏄
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【調 味 料】
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醬油 100㏄
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味醂 20㏄ +q&[[,v4b*N
冰糖 少許 gL;F@8iI$w
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米酒 20㏄ #dG{8]*T+N%FA
鹽 少許 ppgIe;Vy l
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做 法】 4L
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1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨並去皮切塊;蔥切段備用。,aw5DP%l'mU
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2.五花肉洗淨並切塊備用。
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3.熱鍋,加入適量沙拉油,將蒜仁、蔥段爆香,放入作法2的五花肉塊,炒至肉塊油亮並呈白色後,加入調味料炒至入味。 bW#W*[OiV? D4s?
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4.續於鍋中加水,待水煮滾後,蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘,再放入作法1的紅白蘿蔔塊拌勻,續煮25分鐘,熄火後再燜10分鐘即可。