lilyyu 2009-4-5 10:17
紅白蘿蔔燜肉
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【材 料】
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白蘿蔔 400公克
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紅蘿蔔 150公克
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青蔥 1支
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五花肉 400公克 K3LR%D;tge
蒜仁 3顆 NS d
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水 1000㏄
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【調 味 料】
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醬油 100㏄
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味醂 20㏄ +q&[[,v4b*N
冰糖 少許 gL;F@8iI$w
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米酒 20㏄ #dG{8]*T+N%FA
鹽 少許 ppgIe;Vy l
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做 法】 4L
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1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨並去皮切塊；蔥切段備用。,a w5DP%l'm U
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2.五花肉洗淨並切塊備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香，放入作法2的五花肉塊，炒至肉塊油亮並呈白色後，加入調味料炒至入味。 bW#W*[Oi V? D4s?
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4.續於鍋中加水，待水煮滾後，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，再放入作法1的紅白蘿蔔塊拌勻，續煮25分鐘，熄火後再燜10分鐘即可。