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豆瓣黃魚〔已檢〕

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煎魚不焦之秘：魚要擦乾，鍋熱再倒油，油熱再放魚，不要立刻翻面，才不會巴鍋。
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)U} X Bs#~)x:^ 材料：黃魚1條（若是小尾魚，可買2尾）、板豆腐2方塊、蔥末薑末及蒜末各1大匙、 MZ;em|E

dK.r!r~*_!r2@ 調味料：酒1大匙、辣豆瓣醬1又1/2大匙、醬油1大匙、水1杯、太白粉1小匙、糖1小匙
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bY|1F^{DX5i 作法：
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{u-f&g1[ 1.豆腐切小方塊。/W |w T%p5p.Y
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2.黃魚處理乾淨，擦乾水份。入油鍋煎至兩面呈黃色。W%G$c0\)b1jH
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3.起油鍋，加2大匙油，入蔥末、薑末、蒜末炒香，熗酒、下辣豆瓣醬拌炒片刻。
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4.加入醬油、水燒開；再放進煎黃的黃魚及豆腐一起燜透，以太白粉水勾薄芡即可。Oh HX]#S$S{y

%?.rn5I'b*e*Q&| [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:11 編輯 [/i]]