lilyyu 2009-4-5 10:18
豆瓣黃魚〔已檢〕
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_138563_1.jpg[/img]w ZV
w6l h
煎魚不焦之秘：魚要擦乾，鍋熱再倒油，油熱再放魚，不要立刻翻面，才不會巴鍋。
o7~/l bq2O.F
0R0?1X4sN#ur
$g2M$_#d*P m(_
材料：黃魚1條（若是小尾魚，可買2尾）、板豆腐2方塊、蔥末薑末及蒜末各1大匙、 D'[_0_N Z-T J$w
oJhHljE
調味料：酒1大匙、辣豆瓣醬1又1/2大匙、醬油1大匙、水1杯、太白粉1小匙、糖1小匙
,Pj$Ix(q BoV
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_138563_2.jpg[/img]
G(o0btu:OK$J\/^2c
+m qIEA {7m
作法：
3\N.T_ [|i H eq!U
9eA
uo2v&l
1.豆腐切小方塊。
'h\,EG"x |5q*K B5L
7}{)F W%dN+b$t
2.黃魚處理乾淨，擦乾水份。入油鍋煎至兩面呈黃色。
(BE8Z l4G:\ k
%u0T1j8H.t4d Y
w
3.起油鍋，加2大匙油，入蔥末、薑末、蒜末炒香，熗酒、下辣豆瓣醬拌炒片刻。8\ I*A)_-Ej3f
^5S
+`*A7A?oJ&|Zf+g u j
4.加入醬油、水燒開；再放進煎黃的黃魚及豆腐一起燜透，以太白粉水勾薄芡即可。:J `,SF%OS2c0M _^
0c'B/l-N/a|
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:11 編輯 [/i]]