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藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖

cheese cake
+y$d!P1| q%p 有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。2kbY%}0W({|U2F]`
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
&a&c!dJ D$U2bD4f 餅底
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y*H [ 這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。6lRA/jP}I
cream cheese
%@!P9T;D6? 銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
a)~Uc Woe5m4b9li O;[ 蛋黃
9r^#n'OP9{Uk 如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
?%jKg}/t 藍莓果醬
-h-t:SAp"]w_ 始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。D'vj^o5j s
冷藏:;X!hdPxtN6?
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。xRcy$R$GU
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。%X{M)c&l'x(|)y
材料: rg @YL+D#Z@
餅底:NO~ R;Bl
消化餅           10塊0kWN2Sus1r*Q
牛油 (固體)    2湯匙'Tc0l-U
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餡料:?:f-G'yC'~q#j"m
cream cheese     250克 vD$iE
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蛋黃                 3隻
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bbrg4q 魚膠粉             1滿湯匙&RmG^*c!w
糖                     4湯匙      !{8e5g/z}0]3]"t3gz
藍莓果醬         1/3瓶T3G{ ]-^F(j4n
新鮮藍莓          半盒
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做法:
fM!YK'U&s+egw 1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。(| C0@qmFsr
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
q0z#Osc et 3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
~M7f&F;B 4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。fXJQ7Cw]
5) 再加入芝士及所有材料。f9z8w[SF"J [
6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。