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藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖

cheese cake
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q1C*@ 有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
8u^?9cW/r~8|h 另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
N``j2| 餅底qGxBzW+_Z
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
+H9\+wqbW \ V cream cheese K7N~'BZ\Wa!y
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。_ w9V0Z6b
蛋黃^(spNS5H
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。"\`2u-LR0my'o ?W
藍莓果醬;}pN8nilpx
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
'A|`_a y9z3N 冷藏:qDh QK;]
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。 XN DJ|9x3[L*}
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。y bgb._u
材料:osF&G'D(K4}
餅底:
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B*M9E3E 消化餅           10塊
9I`4K4I"E"U-bQ|&D 牛油 (固體)    2湯匙&C)C["A+@+z
餡料:
O'O9m'iJWN cream cheese     250克O/C_^p:l#d6X9eu
蛋黃                 3隻9P"orh SD5X
魚膠粉             1滿湯匙
L|J4Vr/}s w 糖                     4湯匙      
C)Jnr@#H 藍莓果醬         1/3瓶H{4@"gv*?o2x
新鮮藍莓          半盒
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做法:
nJ7\,FC*A'YG 1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。#p.uY\ CI
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。x3kr`0E&Q5Ik
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
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[*WrW 4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
'\ a,I^H3N 5) 再加入芝士及所有材料。&J0o _Nt%F
6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。