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藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖

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有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
.tt\n#Pc:u 另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。&b7VLW6N6}
餅底
&mc&L2BL#n-t.y 這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
Vt6w9gT_"e 蛋黃,K.gh%~]&gu
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。-_ZyG E,p4P%z0B
藍莓果醬
0UV(k:RjCEK6Ln~ 始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5~6gjh4S.M@
冷藏:/tsV8T"DJ
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
d5Y.{3r|dR&x 餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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{ 材料:VFO f(h4nT%d ^
餅底:a|p;U7~"v.c}
消化餅           10塊
_w(j6`R(_6uJ8A+ee 牛油 (固體)    2湯匙
V)Z:@(L-cl J 餡料:
&?|*u1[j2\ cream cheese     250克
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a 蛋黃                 3隻
/}9_`h3J 魚膠粉             1滿湯匙;{Y|,eu
糖                     4湯匙      /jF}
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藍莓果醬         1/3瓶O} VpVa Md
新鮮藍莓          半盒
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做法:Ef^/FKVQC
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
k|A*u'Ol 2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。G y[-ff
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
T&TK;d!zd 4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
Zl2j3} d0J7j w 5) 再加入芝士及所有材料。B/mq jI(^
6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。