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藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖

cheese cake
aU5^5Zt 有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。"`$z3l?:j:e4z
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。R~Z}MN
餅底4J0x$^e7k][
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
egf*EU cream cheese
3A"s+P9OmI xx 銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。]v$JP6IUS2@p
蛋黃
(X;@h,S/M;z| 如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。gy1gZ,I7]/L F
藍莓果醬
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?8fI'x\1w*D%I 始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
)m.fR&F,~izP 冷藏:A,pZ1yu
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
/wI"{X6Rr7V 餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
D OY^;Uc4h 材料:
{O my$vih'dC 餅底:
?|,[0F1n9w 消化餅           10塊
mp`H*y2z 牛油 (固體)    2湯匙
{R-gSm0o 餡料:
k!oQET5K'A cream cheese     250克
;S\_-y#ZYc y3[ 蛋黃                 3隻g']-{4DL/s
魚膠粉             1滿湯匙$P7U0i[%r
糖                     4湯匙      
}_4fW"S"]bFDx-`E 藍莓果醬         1/3瓶yL'YZ v
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新鮮藍莓          半盒
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做法: S(]q;u4~we
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
@Bz(h?} 2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
,{1vg"T4M&I"sDq 3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
oL\T,rz.q 4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
@ {N3l)Ghh 5) 再加入芝士及所有材料。
A-p ?0n])~ 6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。