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藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖

cheese cake {BL5a? ] ca$M
有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。!as&m^.}y U"}0tu
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
g:be1hRh(P4^&B 餅底n0? N'^n)wc5x
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
EP @NG~%psa cream cheese|0q;?xI4W
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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XXVB 蛋黃
p"`2\s7k 如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。j_ ^5r+c2Q;B
藍莓果醬
3y(|fW$R^e5G-s 始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
S,]mt X`z 冷藏:
4@i$T6j_1I9S 餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。9M _g"P+H!r
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
}'Y5]r/[&Y!b 材料:
gT ~H{ 餅底:oZBUJkq!r#g1s
消化餅           10塊
&f+^7WG)^ u&lI2o 牛油 (固體)    2湯匙1dV2q!H+~z#g
餡料:
{(WS9c g d cream cheese     250克+YrcW9[v(Pw
蛋黃                 3隻!K'JO$tJ({x
魚膠粉             1滿湯匙$H'fcC4vq
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糖                     4湯匙      
!C$r?|"z!G 藍莓果醬         1/3瓶
V`%ws,h(kQ5j 新鮮藍莓          半盒 ~a-`W{m @&G#Yt

G?)C"[3RRn1C 做法:
-G6k!a:I3j 1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。*f x2t%eqLV5f)R/g_~
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
7Q'QD4E9w7n 3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。,a NF1O'l+nry.~"}
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。\Ad8P)s
5) 再加入芝士及所有材料。
q7KPs$v]"V#g 6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。