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西蘭花拌薯球〔已檢〕

不錯的素食;agTp-NDev
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西蘭花.......................1個
-H:kZ2j2S lp 薯仔...........................兩隻Od ^\e,@-v9[!ge
鹽...............................少許9h)Y3Ji!`1w.]
胡椒粉.......................少許N:L}\$} c@
沙律醬或雞醬...........適量(個人應為沾沙律醬好味d)
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|F-F!p-}+l 萬用炸粉]mR:[0ke
水 TU wb|*c;W,R O
麵包糠X)mr1x4J
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N})J)U)@ e 製法:(Fx7a-L\pT
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^8zE#w T-w 1.西蘭花洗淨加鹽恰3分鐘去水待用。 d'r#yK tr6L
2.薯仔去皮去芽，d芽有毒，所以一定要去淨。 xj"^A)oF:Iy$f s
3.將薯仔切粒待用。{x7K$gc6K~w
4.煲滾水將薯仔粒加入，煮淋。
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i V 5.煮好薯仔粒去除水份，用叉把薯仔粒整成蓉。k$`?U(u
6.再加入鹽同胡椒粉調味。
\4J _3q(v)} 7.萬用炸粉加入水開成糊狀待用。
4}%P\sJqsG 8.麵包糠放在碟上待用。
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9.把大量油倒入煲內，用大火燒熱再轉細火，待用。w ke6h$vU[/b
10.用手把薯蓉搓成球狀，放入炸糊內，用叉把薯球撈起放在麵包糠上。X+K)M+@:h~[
11.薯球沾滿麵包糠再放入油炸至小小金黃色撈起。vW#HgJL2C
12.所有薯球都炸過後，把所有薯球一齊再反炸，炸至金黃撈起。2i8b)yyW1W] a
13.放在格油紙上吸下多餘既油，碟上放上已恰好既西蘭花，再拌上薯球，即成。
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&A&Y,B:oI$cL [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:16 編輯 [/i]]