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元肉淮山杞子山班魚湯

元肉淮山杞子山班魚湯
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  材料：山班魚約12兩，元肉1兩，淮山5錢杞子三錢，薑二片，紹興酒半湯匙
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做法： ])F-T(AO6m
  (1) 元肉，淮山，杞子用水沖淨，備用。
-A oHw8C rU!W   (2) 山斑魚去鱗，劏洗淨，抺乾，
V3t"R![:e6x   (3) 用少許熱油爆香薑片，放入山斑魚略煎，灑酒，並注入半鍋滾水，加入葯材，以中小火煲1個半小時即成湯濃，以鹽調味，。
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療效：山斑魚滋補力同生魚比較，有人說比生魚更好，煲出淶湯水，也很甜美。
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原文見：元肉淮山杞子山班魚湯 | 烹調有法 (16)