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泉州潤餅

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3427/f_118369_1.jpg[/img]
#|'try;enBv.? 材料： 9v%d+s{+UZMjmD
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高麗菜、胡蘿蔔、白豆腐乾、三層肉、韭菜、豆芽、青蚵、芫荽（香菜）、大蔥、滸苔（虎苔）、白糖、花生粉 'f4os`1z/Z(h H

:R_(pJ;b3{5OO*? 做法： 2v#XxK0g)jW.Y
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1.高麗菜切絲，胡蘿蔔切絲，分別炒成微脆口感。 q.la}"WM
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2.白豆腐乾切絲；三層肉切絲，加微量醬油、蒜末炒香。 @!|'P V+jt

;O`I-z8ja*e d 3.韭菜切絲略炒熟。豆芽略燙。
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m+dCL6TXbZ%m 4.青蚵加太白粉炒青蒜葉，成蚵仔煎，再分成小塊狀。 1K`Bv%wNE

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m 5.芫荽洗淨，只留葉，大蔥切絲。 9Oj_HGO]p
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滸苔長於鹹水與淡水交界，與海苔、芸苔不同。 7|$bP.](p?"s'hT
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包法： pKZ-?:~*[5R b2Y
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潤餅皮上先放滸苔、花生粉，再依序放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、三層肉絲、豆乾絲、韭菜、豆芽、蚵仔煎、芫荽、大蔥絲等，包捲起來即可。