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泉州潤餅

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材料： C
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}ok,n,qz 高麗菜、胡蘿蔔、白豆腐乾、三層肉、韭菜、豆芽、青蚵、芫荽（香菜）、大蔥、滸苔（虎苔）、白糖、花生粉
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做法： Z#D%{i_K

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t8LhZ7r3Gw 1.高麗菜切絲，胡蘿蔔切絲，分別炒成微脆口感。
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^C*\oD 2.白豆腐乾切絲；三層肉切絲，加微量醬油、蒜末炒香。 `r2i9{Nn9k8zf(a0V"Ro

x `)j3y$s 3.韭菜切絲略炒熟。豆芽略燙。
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)R'W$X%T_GF 4.青蚵加太白粉炒青蒜葉，成蚵仔煎，再分成小塊狀。 k w.Z&v+BmS'| VP

zte|]6rq 5.芫荽洗淨，只留葉，大蔥切絲。
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c/|e5o#e#t8`{ iT 滸苔長於鹹水與淡水交界，與海苔、芸苔不同。
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gxc I"L:Fpn 包法：
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w Po'a(p,t%T 潤餅皮上先放滸苔、花生粉，再依序放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、三層肉絲、豆乾絲、韭菜、豆芽、蚵仔煎、芫荽、大蔥絲等，包捲起來即可。