查看完整版本: 泉州潤餅

泉州潤餅

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3427/f_118369_1.jpg[/img]
(G|l Nr#x[5O3D 材料：
Uj$L N6wR w
,]$hQH b_!y? 高麗菜、胡蘿蔔、白豆腐乾、三層肉、韭菜、豆芽、青蚵、芫荽（香菜）、大蔥、滸苔（虎苔）、白糖、花生粉
M'@B$? j2?!G8e
-^(BwhL6wa6d?.~?qD 做法：
~_ n3`{

P_6[,n8m
mNOY7@7O 1.高麗菜切絲，胡蘿蔔切絲，分別炒成微脆口感。
U[R l q1fk8A
XA]/iWG,]HD 2.白豆腐乾切絲；三層肉切絲，加微量醬油、蒜末炒香。
fo`T0ay3s
}3oUt2bsOO-~`G*? 3.韭菜切絲略炒熟。豆芽略燙。 0h6S+pI.g/P$G\ rG

7d2]~S?he 4.青蚵加太白粉炒青蒜葉，成蚵仔煎，再分成小塊狀。 0N$sc5yJ

\ aMR7K;MT 5.芫荽洗淨，只留葉，大蔥切絲。
w
f)zhvz iG
c _E^Qv [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3427/f_118369_2.jpg[/img],~r&n4q@b
滸苔長於鹹水與淡水交界，與海苔、芸苔不同。 c CKhvt+M{
"u&Ry-M,H#P%b$a
包法：
'mM"F+_1V0rub C%C?9T*EP)W
潤餅皮上先放滸苔、花生粉，再依序放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、三層肉絲、豆乾絲、韭菜、豆芽、蚵仔煎、芫荽、大蔥絲等，包捲起來即可。