chembioorg 2009-4-5 11:04
輕食午餐第3味》冷制極黑豚肉
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食材：
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台式泡菜約100g、 里肌肉薄片約4片、蔥末少許、韓式辣椒絲少許、紫蘇葉1張。 l%Yb:A*{
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步驟： +OA+x;p(c
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1.先將水燒滾開後，將肉片一片片放入鍋中涮，約涮一會，待肉片變色即可撈起。 8hM"k r;Fq5q+O
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2.將肉片放入冰水中冰鎮，增加口感。 &]ik1D/b6eJ:X|
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3.將泡菜先放入碗中後，把肉片堆疊上去，加上蔥末、辣椒絲、紫蘇葉等擺盤，即告完成。
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