chembioorg 2009-4-5 11:10
番茄美顏餐》冰鎮火烤番茄
材料:三顆番茄(大的番茄則是一顆)、蒜泥、柴魚絲、起司粉、味霖、黃蘿蔔
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用具:放入冰塊的冰水、平底鍋。 (}"?%R,pO/U
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做法:
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1.將番茄底部切成十字形狀。 3Wk,Q,mS
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2.在平底鍋內放入沙拉油和蒜泥爆香,撒點鹽調味。 z$|
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3.將番茄放入平底鍋後,稍微大火烤一下,然後翻過來後改小火煮到表皮軟掉。 $l.a^3V)k z4K9]
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4.將火烤後的番茄放入冰水上方的鍋子,讓番茄迅速冰鎮。 :G}/svk)v%^'A)X9|
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5.將番茄放入盤中,依序加入味霖、胡椒粉、起司粉、柴魚絲、蔥末(依喜好加入黃蘿蔔),擺盤後即告完成。