查看完整版本: 玫瑰花醬烤雞腿

玫瑰花醬烤雞腿

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2745/f_85355_1.jpg[/img] t9Z5DWW*Z;l
7zepE!?}Q*h

Ng1m}7A~ZJ%u:b2f!sq 玫瑰花瓣醬料：玫瑰花、冰糖、檸檬汁、櫻桃、紅酒)G2H1j%gvg4r#v7eu
+Z+TL!c/K#x2`
做法： VF
t/|JcpB9bL?
hyRg x
1.玫瑰花洗淨切絲，以800：20的鹽水浸泡20分鐘後瀝乾。加入冰糖與檸檬汁，以中火加熱，不停用木杓攪拌，待冰糖融化。
:|/f F0a{K
,yQxg!T RypH 2.加入櫻桃粒著色，持續以小火燉煮半小時，至花瓣醬轉為濃稠，最後倒入紅酒，就可熄火裝罐。
L/`&l+RA? P~
'K/VK@)keyA tips：慎選無農藥的玫瑰才能拿來熬醬。淺色玫瑰沒什麼澀味，而顏色越深的玫瑰澀味越重，因此要泡鹽水除澀味。
"k^^A@'^
{'U L4xX+X9Z 材料：去骨雞腿4支、玫瑰花醬4匙、迷迭香、鹽、胡椒適量|@'I3eZU
g/_f5oq
做法：hw/V&yE?(S8ZE-k^0o
'Ww_5S xK
1.雞腿洗淨，以鹽、胡椒、迷迭香醃半小時使之入味以中強火略煎至表面上色。%P1V| YI!^0zek
:n ZK:Pdsz

&O.`guP~8v8u [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2745/f_85355_2.jpg[/img]-?$i ]|&E+@!r

7]R"i^0}sX8o1q0\ [9Ck ^x7Hhe
2.雞腿置烤盤上，刷上玫瑰醬，擺入甜椒、小黃瓜一起烤。烤箱預熱，以220℃烤20-25分鐘。出爐後，烤盤上的湯汁再加玫瑰花醬拌勻，淋在香烤雞腿上一同享用。j$ui}4LV7f0J3`

}t
XplC d [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2745/f_85355_3.jpg[/img]
/F[ jh2Mx6}
6I.B2n$ib7Q*h Q3r g(L\t }aW

/bj'DS{-Z1x(zg7Z;p tips：烤肉的湯汁味道鮮美，倒掉非常可惜，只要再加點果醬、奶油、鮮奶油，就是可口醬料。