查看完整版本: 玫瑰花醬烤雞腿

玫瑰花醬烤雞腿

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2745/f_85355_1.jpg[/img]
ZT8n4Y U#inL ;p
`ucPN.t[V
(V8g^f8D
玫瑰花瓣醬料：玫瑰花、冰糖、檸檬汁、櫻桃、紅酒
gZ'u#Q9L l5u+L3A:P/I1|3FsZ*Y
做法：
1XH&a9Bo$Am)J
3@/F!Vb s 1.玫瑰花洗淨切絲，以800：20的鹽水浸泡20分鐘後瀝乾。加入冰糖與檸檬汁，以中火加熱，不停用木杓攪拌，待冰糖融化。
'n_,|;jH3Sqi
ho
#`?h \ \sg 2.加入櫻桃粒著色，持續以小火燉煮半小時，至花瓣醬轉為濃稠，最後倒入紅酒，就可熄火裝罐。jO)Y!r
~MIaD2ei
M-Vz_5y
tips：慎選無農藥的玫瑰才能拿來熬醬。淺色玫瑰沒什麼澀味，而顏色越深的玫瑰澀味越重，因此要泡鹽水除澀味。
oY*t{:YF.v/F&}@A$I b

c,N7MeR
r&K 材料：去骨雞腿4支、玫瑰花醬4匙、迷迭香、鹽、胡椒適量WL x(t Xc

2F1H;h6b"K]f_;p[ 做法：
5m}P#b5^H @#i UwU8F R3d.Az
1.雞腿洗淨，以鹽、胡椒、迷迭香醃半小時使之入味以中強火略煎至表面上色。txnm!NJZ'z
#~;VBcS)}_I

R;l3iZ*EDn [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2745/f_85355_2.jpg[/img]"\LukY0E6E

qyq j$Lo1PkF
L qh
m+gk 2.雞腿置烤盤上，刷上玫瑰醬，擺入甜椒、小黃瓜一起烤。烤箱預熱，以220℃烤20-25分鐘。出爐後，烤盤上的湯汁再加玫瑰花醬拌勻，淋在香烤雞腿上一同享用。
(ubLXI!E[^"zsc ugw!awB
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2745/f_85355_3.jpg[/img]
a\E Ddaq
DzOW 1H2F[+G o C%t#v,?)I

gjz3PYUZs:m
Ife*c(q0a S*q tips：烤肉的湯汁味道鮮美，倒掉非常可惜，只要再加點果醬、奶油、鮮奶油，就是可口醬料。