查看完整版本: 花壽司

花壽司

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2799/f_87262_1.jpg[/img]
j'E"w y8^eA Vm|.npN4kj
費用：約45元 時間：約5分鐘/N-q4}+@l5K-Cik+gq
'W}3aR[]`-\A
材料A：壽司海苔1片、壽司飯1把、蝦卵25克、海苔粉少許、日式魚鬆、小黃瓜1/4條、蝦子2隻、香菇切絲（煮好）、雞蛋2個（煎成蛋皮）、瓢瓜乾少許、紫蘇蜜蘋果少許
qde&M&l"LRw)F
$iv.p'pDDb 材料B：少許白醋加上5倍清水，調成醋水
d Y?&p]X Bf
$|"qh`~9L 做法：)K e/p2Y&r

w{8M'V
}Mo6t*Rl 1.取壽司海苔片，平鋪在壽司竹捲上，手指第一節輕沾少量醋水後，抓起壽司飯均勻鋪在海苔片上，鋪滿，陸續放上紅色魚卵及海苔粉，以保鮮膜全面覆蓋後再翻面，讓保鮮膜在最下方，海苔在上。]Y@K#I
t};Gm.@a#?h(m
2.接著陸續把日式魚鬆、蝦子、小黃瓜、香菇絲及蛋皮等所有食材，鋪在海苔上。nNF AY:|,b
"\u^!re1a"e*M*L3lX

[!KZ1?|E-S!{X [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2799/f_87262_2.jpg[/img]
:GE[%IBTZE-`U3] RXw.g:w-f3s2J

O^*BT@5t 3.將壽司竹捲捲成長條，一邊捲一邊壓緊，來來回回滾去空氣，讓壽司緊緻結實。-nS[^1E/b

*y#[*g^5o)Bc6V [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2799/f_87262_3.jpg[/img]
+S%w~PREGi_
w(ID,mVZi*vp
#Y+_ M3Y{&{8T

1?
kW-l!i 4.壓成長條形後，放下竹捲，用原有的保鮮膜將壽司條包緊。HXe VQ}NNW
a'U_7y!Wx#\$e"V
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2799/f_87262_7.jpg[/img]
.D'z+Y:l^#q8u:] j C)?[$}9|/~

p'E8iK {&[MN k_W gQ6ag
5.刀尖沾醋水後，刀尖朝上、刀柄在桌上敲一下，讓醋水平均流到刀刃兩面，再切壽司即成。0engWZ'cP
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2799/f_87262_8.jpg[/img]'b3I0Cgo g'C8w Pb
&O!Y&iV0y[
gHk"m[-i?&I

B,FK/B,p:^

%}.h;SoQR+@%pfL.u!{ 貼心話
4q({RR WB
)O n`-M9v!@/Z3e7H/o 1.做壽司時手沾醋水，有很多功能，一是醋可以抑制細菌，一是防止米粒黏手，再者醋可為壽司提味。
2pW;O$Ar p4M/G|p4c7O-I
2.切壽司時刀沾醋水，除提味，也可防止沾黏。