查看完整版本: 印式番茄蛋

印式番茄蛋

材料：\)f])u$G}&u?
雞蛋-------------5個k F#C3\3v P0N
花椰菜-----------數顆p5}x g#@
L
聖女番茄---------數顆n
|]_Q4bJ*b
水---------------1鍋,S
b-q9Fv"z'V

#|pC`V}0E Ew 醬料：
yx5xjJ 大紅番茄---------1個
+b;S}c0A1P.? 紅辣椒-----------7條7q$i%I'b8jw'U
朝天椒-----------適量（個人辣度） n-cmd!C taV)eZ
蒜頭-------------6粒
/_GrJml@4g 紅蔥頭-----------6粒
5EZMs y 鹽、糖-----------少許{'Ou~(\X8ad q
7\v5L1~(x
步驟：
({t8[EC_/ksr#O 1.番茄切數片；紅辣椒、朝天椒切段。蒜頭、紅蔥頭切半備用。2vzV4nZ oo
2.起油鍋，將番茄煎至軟化，撈起，置於一旁。
+Q%y v D'd `?Xz 3.另起油鍋，同樣將辣椒、朝天椒、蒜頭、紅蔥頭爆香，撈起置於一旁。eov{h:A_
4.將上述所有材料放入食物攪拌器內。加入少許鹽、糖調味料，打碎即可。
9Q!K+h}G0F&T 5.煮白煮蛋，待涼去殼對半切（也可用縫衣線切割），鋪在醬料上。
#P.p sb&o
$w b'z)C([jO [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77928_2.jpg[/img],E5UI"H8o0?

HR3hk7HG-zV 6.再加上小番茄、花椰菜盤飾即可。
C]Z!bkUL
F1P 1u*L ?g/^h3EW
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77928_3.jpg[/img]b^2H%x)Ot
h

.^5qys`$y![+e 小叮嚀：d\4uEwB
要挑選又大又紅、全熟番茄，滋味才能完全釋放，這是一道簡單速成又幾乎萬無一失的料理，有番茄的甜味，又帶點刺激的辣味，很適合夏天食用。如果沒有食物攪拌器，也可以使用印尼用石缽，把素材慢慢搗成醬料。