chembioorg 2009-4-6 08:50
	印式沙拉(加多加多GADOGADO)
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77912_1.jpg[/img]S3heW	K3V6^[9L
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材料:g;y0u
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小黃瓜--------1條QoIb3^,Ux
高麗菜--------數葉s*jH-}!N
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紅蘿蔔--------半條
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花椰菜--------8朵
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玉米筍--------5條@:[&h2u ?
秋葵----------數枝&Y!rS#ry|.x^$e
四季豆--------10條6c!K[/|1Hc
紅黃椒--------半顆
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地瓜葉----適量
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小馬鈴薯--3顆
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鹽--------少許
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水--------1鍋
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橄欖油---1小匙
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醬料:f,Yc
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花生醬-------3大匙\7Q8DdL/Cq(ey
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鹽-----------少許
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水-----------少許
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步驟:k"|?4\8a1iN
1.一鍋水煮至沸騰,加入少許鹽及一匙橄欖油。4? Ri%JY;Bf5v7M
2.陸續放入素材。
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3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀,入鍋汆燙,燙熟撈起。
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4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙,菜葉類熟得很快,燙一下就可起鍋。3j*v9IU&KG'K1P
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point:
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小馬鈴薯比較不容易熟透,先對半切開下鍋煮。'S+l
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Tips:g4H)yYA$s:EK!L
如果擔心地瓜葉變黑,可淋上數滴檸檬汁。
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醬料:罐裝花生醬(有無顆粒均可),徐徐加入冷開水,再加入少許鹽調味即可。L*bi4wPwM0X
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小叮嚀:
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這次示範簡版印式「加多加多」做法,是印尼人很常吃的家常菜,冷吃反而更好吃,素材可自行調配,基本上是蔬菜就可以,不需太拘束,醬料可在家製作簡易版,也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」,只要加水調勻就可。E3K1tg[L B]
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