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chembioorg 2009-4-6 08:50

印式沙拉(加多加多GADOGADO)

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材料::y)M/YL~W(t

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小黃瓜--------1條
vq*BGn{&zG7h ~|2i/^J 高麗菜--------數葉QL;@FTh
紅蘿蔔--------半條
YQH}Gea 花椰菜--------8朵6HEt },W
玉米筍--------5條0?"C"P x*Dj
秋葵----------數枝
Kj/|F'Iz 四季豆--------10條.d'^9v6JFO
紅黃椒--------半顆 aY1MKDU
地瓜葉----適量 r|o7a&||
小馬鈴薯--3顆-ht-O9MH
鹽--------少許
*S3~gi6_(L 水--------1鍋-L!UlL`u/f%MN
橄欖油---1小匙bC Q\2_DL*xh
@3@o$u8O1B7A(r2Qv3d
醬料:
_@8U(Q2P U?E 花生醬-------3大匙
/['prn(u)NZ%n 鹽-----------少許 SL6?D.@1h3]'s
水-----------少許7Y{qi&XlPn
,\4}.XT kM7G+f
步驟:
j7n$|%lS5hc$] 1.一鍋水煮至沸騰,加入少許鹽及一匙橄欖油。
&^{2H_0[` Q%]:Y*^E 2.陸續放入素材。!c8|0v;jm1] vS
3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀,入鍋汆燙,燙熟撈起。
aG5Z G:\m 4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙,菜葉類熟得很快,燙一下就可起鍋。q4GR/mC,Z*|~/a3v
&RK(~}Tg;mc7[
point:
f"j l&F.?2V,B 小馬鈴薯比較不容易熟透,先對半切開下鍋煮。
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)xKO5S_5^SW Tips:
6]y I6K+\i#X 如果擔心地瓜葉變黑,可淋上數滴檸檬汁。&@c X4^+Po2JW
醬料:罐裝花生醬(有無顆粒均可),徐徐加入冷開水,再加入少許鹽調味即可。
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a C.`V#J(J vP @ 小叮嚀:
3id)V]0x d 這次示範簡版印式「加多加多」做法,是印尼人很常吃的家常菜,冷吃反而更好吃,素材可自行調配,基本上是蔬菜就可以,不需太拘束,醬料可在家製作簡易版,也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」,只要加水調勻就可。
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