chembioorg 2009-4-6 08:50
印式沙拉（加多加多GADOGADO）
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材料：:y)M/YL~W(t
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小黃瓜--------1條
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高麗菜--------數葉QL;@ FTh
紅蘿蔔--------半條
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花椰菜--------8朵6H Et },W
玉米筍--------5條0?"C"P
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秋葵----------數枝
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四季豆--------10條.d'^9v6JFO
紅黃椒--------半顆
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地瓜葉----適量 r|o7a&||
小馬鈴薯--3顆-h t-O9MH
鹽--------少許
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水--------1鍋-L!UlL`u/f%MN
橄欖油---1小匙bC Q\2_DL*xh
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醬料：
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花生醬-------3大匙
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鹽-----------少許
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水-----------少許7Y{qi&X lPn
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步驟：
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1.一鍋水煮至沸騰，加入少許鹽及一匙橄欖油。
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2.陸續放入素材。!c8|0v;jm1]
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3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀，入鍋汆燙，燙熟撈起。
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4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙，菜葉類熟得很快，燙一下就可起鍋。q4GR/m C,Z*|~/a3v
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point：
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小馬鈴薯比較不容易熟透，先對半切開下鍋煮。
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Tips：
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如果擔心地瓜葉變黑，可淋上數滴檸檬汁。&@c
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醬料：罐裝花生醬（有無顆粒均可），徐徐加入冷開水，再加入少許鹽調味即可。
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小叮嚀：
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這次示範簡版印式「加多加多」做法，是印尼人很常吃的家常菜，冷吃反而更好吃，素材可自行調配，基本上是蔬菜就可以，不需太拘束，醬料可在家製作簡易版，也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」，只要加水調勻就可。
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