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chembioorg 2009-4-6 08:50

印式沙拉(加多加多GADOGADO)

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77912_1.jpg[/img]*fX,M k4j ]
Gj,pD_ a+a2tX-K
材料:_U f*x w"pY-tc1VU
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)N6A+@G1g
p"|'VfEu|U 小黃瓜--------1條
aK p'l*k)D)L6w!G 高麗菜--------數葉9M b7`;|^!{
紅蘿蔔--------半條
7qQ&Y2wo+v` 花椰菜--------8朵
C`&vC];yvP 玉米筍--------5條z"\epTl/N
秋葵----------數枝/{ A7}]P$x4X n#k
四季豆--------10條Eu8@{mc#^(g
紅黃椒--------半顆!@9h8Awfp
地瓜葉----適量)])pQq%E v
小馬鈴薯--3顆'mG7Z}&Q^z
鹽--------少許
K2p0Qy8~M 水--------1鍋
"[E$]b7A;|4ZH*ho 橄欖油---1小匙
Vf%Vp\C :t|UtlF
醬料:D!L8yK)M;U-^$f
花生醬-------3大匙U&` S}-k"_^
鹽-----------少許:rk'g1_5@ia
水-----------少許
]+Rs){rTk Z7b#u)]bL
步驟: j:e];q+PD W'[Mn
1.一鍋水煮至沸騰,加入少許鹽及一匙橄欖油。#hz+D|? l'I3c_u
2.陸續放入素材。
m ^3O2|6Xb&I 3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀,入鍋汆燙,燙熟撈起。
`RFp;cb6W 4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙,菜葉類熟得很快,燙一下就可起鍋。
sIm_&dI!ujt5Rh }3Q'F u;oP*e2Fxg
point:o3?]L{u'S1rkZ
小馬鈴薯比較不容易熟透,先對半切開下鍋煮。"TRK"g4Tr7d

-r*Y+d }2M*dg Tips:!n1K[m([N
如果擔心地瓜葉變黑,可淋上數滴檸檬汁。0n7oC_.nm6T p
醬料:罐裝花生醬(有無顆粒均可),徐徐加入冷開水,再加入少許鹽調味即可。NF n4W Gv V

#zBy(V?f#Q"}"l[d 小叮嚀:J5H0m,S8TQSw
這次示範簡版印式「加多加多」做法,是印尼人很常吃的家常菜,冷吃反而更好吃,素材可自行調配,基本上是蔬菜就可以,不需太拘束,醬料可在家製作簡易版,也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」,只要加水調勻就可。
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