查看完整版本: 紹興醉雞腿〔已檢〕

紹興醉雞腿〔已檢〕

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。#|(G#FK-ay6S!sJMO
&K"u0i;\
o
P4I~kL
做法：
1l0rxf}g~
uV:{vGJPe v 1•剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。B(C)am k{

8F0E}.e*b5JQx*H 2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。|*Q&dE&uU8\
$sxHX?(\
3•浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。sa[/N8w9[,j&i n
`#_e9`O N&Q``
PS•1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭q8h4j!mU|

T4AFl"Z     2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。+h#fZ~M`'A]I
v ^
(M]LM8V&NmX3T&Eo
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 [/i]]