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lilyyu 2009-4-6 15:08

牛肉雞蛋籃

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牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。 ^!F']%Z.sO ic L#n;k
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.WH7Ef!k0o 2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。Axl*K ~8{.dy4S
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3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。r$pk,m1Rc;N.i
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NCR:X)_ 4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。
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e:J(mE/jJ/a 5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。
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